冬筍的功效和作用 冬筍每斤40元價格貴過肉
竹筍是我們大家都很熟悉的一種食物,很多人都喜歡吃,同時根據季節的不同,竹筍分為春筍和冬筍,那麼我們便要了解一下冬筍的功效和作用?冬筍每斤40元價格貴過肉?
冬筍的功效和作用
冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。冬筍含有一種白色的含氮物質,構成了冬筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
冬筍每斤40元價格貴過肉
問政山產的鮮筍,是當地徽菜的必備食材之一。其獨特的沙土土質,造就了問政冬筍殼薄肉厚、味道鮮美的特點。因此,相比於其他地方,問政冬筍每公斤的市場價格普遍高出20到30元左右。村裏的一些大户採挖冬筍,一天的收入就可以超過3000元。安徽歙縣徽城鎮問政村黨支部書記 汪永飛:現在的市場價格是三十到四十元一斤,問政竹林畝數多的人家,一天就可以挖一百多斤。氣勢磅礴的千畝竹海,鮮嫩美味的問政冬筍,也吸引了不少市民和遊客前來挖冬筍、品冬筍。安徽歙縣徽城鎮問政村農家樂接待户汪嘯表示,現在每天的銷售量在三四百斤。為了滿足客户的需求,正不斷地和農户收購。
冬筍到底是什麼東西
冬筍其實與我們常説的大多數“竹筍”非常相似,它又名“竹萌、竹芽、生筍”。的確,各種竹子類植物,都會長出“筍”,但是在農村地區,並沒有徹底將其分開,大多數只要看到都叫“竹筍”。而冬筍也算是其中的一個種類,竟然叫冬筍,可能在冬季的需求量也是最大的時段之一。冬筍是禾本科植物毛竹的嫩苗,並且是在立冬前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚未出土,筍質幼嫩,這個時候,不少人就直接鬆土挖出來,將其作為蔬菜食用。當然,部分的“竹筍”長出地面的時候,也可以食用。冬筍是還未長出地面就要將其挖出來食用,並且這還不會影響竹子的正常生長,這是一舉兩得的事情。冬筍要説出名的區域,可能在貴州最出名,是我國的主要冬筍主產區,其次在四川,福建,江西,安徽等地也有,但是相對於貴州來説,覆蓋面要少很多。
冬筍的好處和壞處
竹筍吃了有三大好處,好處一,竹筍中含有豐富的膳食纖維,對於肥胖的人羣能起到幫助減肥的作用。好處二,竹筍中含有的酪氨酸成分,具有緩解抑鬱狀態的作用。好處三,竹筍能夠讓人體儘早將酒精排出體外,對於宿醉有很好的預防作用。但是,竹筍中含有的草酸鈣,會防止人體對鈣的吸收,因此缺鈣的人,儘量不要食用。另外,小孩也不宜吃竹筍,否則容易影響孩子的生長髮育。
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