黃酒怎麼喝最好 黃酒的功效和作用
黃酒一般在日常的生活中單獨拿出來喝的情況是比較少的,那麼要是喝黃酒的話要怎麼喝才好?黃酒有什麼樣的功效和作用呢!
黃酒怎麼喝最好
1.用料:黃酒、生薑、枸杞。
2.生薑切片,裝盤備用。枸杞放入碗中,加水浸泡1分鐘,清洗乾淨後取出。
3.開火,黃酒煮30秒,加入生薑片,再加入枸杞煮2分鐘即可。
黃酒的功效和作用
1、舒筋活血的作用:黃酒可以活血祛寒、通經活絡,適量飲用可以促進新陳代謝,改善血液循環;
2、美容抗衰:黃酒是B族維生素的良好來源,含有維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E,長期少量飲用,有利於美容、抗衰老;
3、促進食慾:鋅是能量代謝及蛋白質合成的一個重要成分,缺鋅時食慾、味覺均會減退,性功能也會下降。黃酒中鋅的含量較多,所以飲用黃酒有促進食慾的作用。此外,黃酒一般在15度左右,建議男性每天飲用黃酒量避免超過200ml,女性避免超過125ml。
黃酒可以存放多久
我們知道,白酒是保存得越久就會越香,那麼,黃酒是不是也是這樣?事實上,很多人不知道的是,黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒裏面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇厚、協調,飲用最佳。不過,超過3年,黃酒的酒精揮發,品質會下降。
從這裏就可以看出,黃酒的保質期,其實也是視酒的品質不同,保質期的長短也是會有一定的不同的。在一般情況下,黃酒的保質期在12個月至36個月之間,最長的也是不會超過5年,當然,個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
總而言之,黃酒的保質期比白酒的保質期要短一些,這一點一定要注意,儘量在保質期內喝完。
黃酒可以去腥嗎
黃酒和料酒都可以去腥味。
料酒富含多種人體必需的營養成分,用於烹飪時去腥、增鮮,在烹調肉、魚、蝦、蟹等葷菜時,酒精加熱揮發,肉類中有腥羶味道的蛋白和胺類可以被帶走。同時還有利於鹹甜等味道充分滲入菜餚中。
黃酒的度數合適,所以也可以用在做菜中,加一點黃酒,肉、魚、蝦、蟹中有腥味的物質就溶於酒精中,加熱時隨酒精一起揮發,就可以去腥了。而豐富的氨基酸和食鹽結合能生成氨基酸鈉鹽,有增鮮的作用。黃酒用於烹飪還可以增香、提味,幫助入味,殺菌防腐。
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