喝果蔬汁有哪些弊端?喝果蔬汁的優點是什麼?
很多人為了更好的攝取營養,常常會將不同的水果榨成汁。那麼,喝果蔬汁有哪些弊端呢?
喝果蔬汁弊端
1、果蔬汁中鉀很豐富,但鈣、鐵、鋅元素都嚴重不足:VC和葉酸有,但維生素B1嚴重不足,維生素B12完全沒有。這兩種維生素,可都是神經系統正常工作所必須的。所以,看似時尚的果蔬汁,並不能成為一日當中的主要食物。它只能作為日常膳食的補充,作為一種幫助人們增加蔬果攝入的方法,還是可以的。
2、果蔬汁的另一個問題,是它嚴重缺乏飽腹感,特別是不帶渣子喝那種:我們的身體對食物的反應,和食物的狀態有關。固體食物引起的飽感大,在胃裏停留時間長;而液體食物在胃裏停留時間短,引起的飽感小。所以,喝果蔬汁之後,人很難解決飢餓感問題。雖然喝着喝着慢慢胃會變小,食慾會下降,但畢竟無法排除飢餓感,也無法保證一日當中血糖水平的恆定。
果汁的營養價值
人們喝果汁大多是因為覺得果汁有營養,而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果,喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C),特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水,但果汁也不能完全代替水果。
老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養,也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來説,果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。
西紅柿汁:能保護皮膚彈性,促進骨骼發育,減退雀斑和麪部色素沉着,其維生素P 可保護血管、防治高血壓。
藕汁:富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯的補宜氣血、增強人體免疫力作用。既通便又止瀉, 健脾開胃,增進食慾。
甜椒汁:甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激,但又具備辣椒族降脂減肥、增進食慾、幫助消化等作用,其辣椒素還能預防癌症。最傲人的還有它豐富的維生素C。
黃瓜汁:能有效促進機體的新陳代謝,減肥抗衰老,還可使神經系統鎮靜、增強記憶力,輔助治療失眠。
胡蘿蔔汁:能增強人體免疫力,防癌抗癌,尤其適宜於糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統,刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。
芹菜汁:安定情緒,舒緩內心焦慮和壓力,是現代高節奏人士的良伴,是營養師給熬夜人羣的必補推薦,最為關鍵的是,芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips:芹菜根不要扔掉,它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P,尤其適合維生素缺乏者。
橙汁:夏日飲用解煩止渴,幫助消除疲勞。能強化血管,降低毛細血管脆性,防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。
喝果蔬汁的注意事項
1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那麼的好看就浪費掉了。而醫學研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,淨化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有儘快的喝完才能保證其活性。
2、海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之後裏面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養的。
6、榨完後的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營養成分不流失,應儘快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。
3、不要用鋁製容器盛放果蔬汁
隨着大家養生意識的提高,大家都瞭解鋁一旦攝入體內,便很難排出,直接損害腦神經細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。
果蔬汁什麼時候喝最好
一.清晨空腹不宜喝果蔬汁。
睡了一個晚上,人體血液粘稠度會增加。所以,營養學家建議早上喝一杯清水,以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁,非但不能起到稀釋體液的作用,還會增加腸胃的負擔。
二.喝果蔬汁最佳時間在上午。
工作繁忙的白領一族,最慌亂的時刻莫過於早上,所以很多白領的早飯都是對付一口,甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作後,喝一杯果汁,即補充了能量,也補充了維生素。
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