普洱茶碎銀子的糯香是怎麼來的

因為在製茶時會將糯米香葉撕碎後混在茶葉中，經過熏製或者悶蒸工序後，糯米香融於茶中。

普洱茶碎銀子的糯香是怎麼來的1

普洱茶碎銀子之所以有糯香，主要是因為一種叫糯米香葉的植物，糯米香是一種雲南特產的草本植物，含香草醇等多種芳香成分，在碎銀子的製作加工過程中，就會用到一定量的糯米香葉，然後經過熏製或悶蒸工藝，使糯香之味融入茶中，因此就有了碎銀子獨特的糯香。

“碎銀子”其實就是在老茶頭的基礎之上打磨而來，是由“老茶頭”經過切割、拋光後製成的發酵不完全的普洱熟茶。本質上也是屬於普洱茶的.一種。

沖泡碎銀子的時候，我們就能明顯感覺到有一股糯米的香味，這在其它熟普中也會有，但不會這麼濃郁。原因就在於製作碎銀子的時候，會用到雲南當地的“糯香葉”，這是一種有糯米香氣的草本植物。用它熏製茶葉，或者以一定比例與茶葉一起調配，就有這樣特殊的風味了。

此外耐泡度也是碎銀子的一大特色，其它茶葉通常在葉片完整舒展後，味道不斷釋放並消耗殆盡。而碎銀子因為特別緊實，不論如何沖泡，每一個顆粒都不會散開，耐泡度也就大大增加了。

一般情況下，渥堆20噸熟茶能產生200-300kg茶頭，而碎銀子只會有50kg以下。可以説產能相對較低，且不具備穩定性。

但隨着社會不斷地變化、發展，喜歡“碎銀子”口味的人也是越來越多，當然，碎銀子也存在一席之地。

糯香碎銀子是普洱茶的一種，糯香碎銀子是在碎銀子的製作工藝中添加了一種野生草本植物糯米香葉，從而形成獨特的糯香，製成的糯香碎銀子茶有耐泡、甜度高、爽滑、香氣高的特點。

碎銀子普洱茶的特點：

一、茶湯紅潤透亮且飽滿，比一般的熟普和老茶頭，碎銀子茶的湯色更透、更紅、更亮，頗具觀賞性。

二、香氣突出，當然這是對於這款有些年份的老料，糯米香濃得恰到好處，配合着十年陳期的陣陣陳香，異常迷人。

三、甜度不錯，剛入口還以為加了糖，

四、耐泡，這是一般老茶頭的特點了，碎銀子出自老茶頭，已經青出於藍而勝於藍，二十來泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更絕了。

缺點：厚重感、和潤度略顯不足。

對於熟茶，很多人喝不慣，特別是沒喝過的.朋友，但老茶頭卻往往能得到認可，這與市場上好的熟普不多有些關係，而甜度、香氣和綢滑感都不錯的老茶頭少有堆味、雜味，更為適口，導致現在老茶頭價格甚至超過了熟茶。

糯米香茶本屬綠茶，將糯米香葉切碎摻入雲南大葉普洱茶葉中，通過蒸壓、乾燥等工藝即製成糯米香普洱茶，另一種是普洱茶當中不加入糯米香葉，而是用糯米香葉來燻蒸，讓茶葉吸收糯米香味道，這種方式既可以讓普洱茶有糯香味，又保留茶葉本身越陳越香的特性。

市面上少量帶有糯香味的普洱茶，它們的香氣依託純淨且優質的原料，精湛的加工工藝，使這種“神祕”味道在普洱茶的後期陳化過程中產生的，屬於一種非人為干預所得到的香氣。

一般來説，常常會帶有淡淡的糯米味。而自然轉化的普洱茶，其香氣温和有陳韻，口感温潤毫無澀感。

另外還有同一種，通過人為干預，製成糯米香普洱茶。

糯米香普洱茶是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的'天然植物而得。

因其具有濃郁的糯米香氣而得名。

“糯米香”產於西雙版納，是一種森林覆蓋下的草本植物，高約30釐米，枝丫上長着像薄荷一樣的綠葉，葉如指甲蓋大小，具有濃郁的糯米香。

糯米香的葉子小巧，看起來類似薄荷葉，散發着像是糯米一樣的甜香味。

糯米香普洱茶製作方法

第一類，直接添加糯香植物切碎，混合茶葉進行一起壓制。這類糯香普洱大多以小沱茶為主，用在普洱熟茶身上的居多。

第二類，運用普洱茶特有“吸附性”特性，採用糯米香葉進行窨[xūn]香，讓茶葉與糯香味充分融合。不過，這類製法成本更高，不容易製作，但更適合飲用。