普洱生茶好喝還是熟茶好喝？普洱喝生茶還是熟茶？

普洱茶是一種很多人都會了解的茶，普洱茶分為生茶和熟茶，下面本站的小編為你們介紹普洱生茶好喝還是熟茶好喝？普洱喝生茶還是熟茶？

普洱生茶熟茶的區別

普洱茶的生茶和熟茶在製作的過程中工藝不同，表現在區別的表象上：生茶和熟茶的外形不同，當然功效也不同

A,生茶：

新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高温蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。

生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有着説不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

B,熟茶：

普洱茶在製作過程中，在經過殺青，篩選後，然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向温和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。

熟茶具有温和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發展出的技術，雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這裏要説明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的。“濕倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於濕度較高的環境，利用高濕度(或潑水)促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是經不起高温沖泡下的品鑑考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的黴變的味道。