香椿炒雞蛋隔夜能吃嗎?隔夜的香椿炒雞蛋能吃嗎?
香椿可以炒蛋,一般我們都是用雞蛋。香椿炒雞蛋可以説是香椿最為常見的做法,營養豐富,做法簡單。那麼,香椿炒雞蛋隔夜能吃嗎?隔夜的香椿炒雞蛋能吃嗎?
香椿炒雞蛋隔夜能吃嗎
最好不吃了,因為香椿中含有的亞硝鹽轉變成亞硝胺會導致致癌。如果沒有封保鮮膜就更加不要吃了,冰箱裏的細菌滋生也挺嚴重。香椿炒雞蛋放置時間不能超過12小時,不然雞蛋裏的蛋白質變性了。其實很多蔬菜隔夜都會滋生細菌和毒素,建議吃多少做多少,既不浪費,也吃的健康。
隔夜雞蛋可以吃嗎
科學家:分情況而定!因為雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情形下,東西容易滋生細菌,因此會有害健康。
例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果蛋已經熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道:雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了。
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的,茶葉蛋也就是這個道理,可能大家不知道,茶葉蛋是煮倆遍的。
煮雞蛋煮熟之後第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的,現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
原料:嫩香椿芽150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量。
製作方法
1、將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。
3、炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。
特點
金黃翠綠相間,香椿味濃。
功效
具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血,目赤,營養不良,白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
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