白毫銀針是什麼香味 看完就明白了
白毫銀針的香味是比較特別的,對白毫銀針不瞭解的人很難説出白毫銀針的具體香味,因為太不好形容了,下面介紹白毫銀針是什麼香味 看完就明白了。
白毫銀針是什麼香味
白毫銀針,它的香氣會隨着年份而變化。
當年剛剛做好的銀針,它的香型主要有三種。
1、毫香
毫香,是白毫銀針的主旋律,亦可稱之為品種香。
毫香,很多人説聞不出來。
其實不然,毫香是非常好辨認的,當大家剛剛打開包裝,撲鼻而來那種乾爽的香氣,便是毫香。
燙壺温杯,馬上投茶,蓋上蓋子,靜置十秒,而後揭開一條縫隙,迎面而來的似幹蘆葦的香氣,亦是毫香。
2、花香
白毫銀針的花香,有些特殊,它並不屬於非常張揚的一類,而且也無法説出它的具體香型。
比梔子花香,它淡一些。
比茉莉花香,它大氣一些。
比蘭花香,它高雅一些。
比桂花香,它甜一些。
若是要説具體花香,那真的是一個綜合體!
3、鮮筍香
鮮筍香,通常出現在尾調上,像是一個配角,默默無聞。
鮮筍香,給人的感覺就是鮮與爽,聞着特別通暢。
陳化多年的白毫銀針,它的香氣,也有三類。
1、毫香
2、藥香
3、稻穀香
與當年的新茶相比,老茶白毫銀針,它的藥香更奪人眼球。
白毫銀針的藥香,並不是那種苦苦的中藥的香氣,而是比較清爽的某種草藥香。香氣不會刺鼻,也不會讓人心生反感。
一年茶,三年藥,七年寶,白毫銀針越陳化,它的藥香越濃郁。
白毫銀針茶的泡法
在家裏製作自己的白毫銀針茶很簡單,所以這裏是如何充分利用每一杯!
第1步:將一壺水放在爐子上煮沸,然後擱置4-5分鐘(理想温度為華氏170度)。
第2步:將2茶匙的茶葉加入茶壺或茶壺。
第3步:將温水倒在茶葉上,沖泡3-5分鐘。
第4步:應變葉子和温暖。
第5步:不要用沸水沖泡白毫銀針。
白毫銀針小知識
白毫銀針芽頭肥壯,遍披白毫,挺直如針,色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚,色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口。政和所產,湯味醇厚,香氣清芬。
銀針白毫原料採摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下,然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤於水篩上(一種竹篩),勿使重疊,置微弱日光下或通風蔭外,曬涼至八、九成幹,再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。也有用烈日代替焙籠曬至全乾的,稱為毛針。毛針經篩取肥長茶芽,再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳),並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等,最後再用文火焙乾,趁熱裝箱。
白毫銀針年份不同價格不同
一般情況下,白毫銀針有三年、七年和十年之分。保存完好且保存時間長的白毫銀針,價格也相對昂貴。三年的白毫銀針,價格大約在500元錢一斤左右。七年的白毫銀針,價格通常是800元錢左右一斤。而保存有十年以上的優質白毫銀針,價格就要上到2000元錢一斤左右了。
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