脱脂奶粉有營養嗎 吃起來並不健康

奶粉含有多種營養，是男女老少都適合的營養產品，它能促進人體生長髮育，也能讓體魄更加強壯，但是減肥人士發明了脱脂奶粉，下面本站小編帶大家來看一下脱脂奶粉有營養嗎？

脱脂奶粉有營養嗎

脱脂奶粉也會含有部分脂肪，相比於全脂奶粉，還會少了不少營養物質。實際上，脱脂奶粉是在全脂奶粉生產工藝基礎上，用奶油分離機，將稀奶油從乳中分離出來，製成的奶粉。值得注意的是，脱脂不等於無脂。由於用離心方法將脂肪全部去除難度較高，成本也較高。所以，一般終產品中，脂肪含量並不等於0,而是在1%左右就可以了，有的還要求不高於2%即可。不過，相比於全脂奶粉26%以上的脂肪含量，脱脂奶粉裏的脂肪，也算是很少了。但問題是：脂肪少了，有些營養也丟了。事實上，在脂肪脱去的同時，溶解於其中的脂溶性營養素，如維生素A、E、D、K等，也會隨之丟失。其實，脂肪本身也具有一定的營養價值，能給人供給能量，也可以提供必要的脂肪酸。去除脂肪後，對人體健康並不友好的碳水化合物比例也會增高。所以，從營養角度考慮，全脂奶粉營養成分更全面，也適宜更多的人羣。

脱脂奶粉怎麼辨別好壞

1、買完奶粉回家後先不要衝泡，用手搓捏奶粉，根據手感細膩、顆粒均勻細小，就可以判斷該款奶粉加工工藝和奶質很好。

2、好的奶粉應該是乳黃、蛋黃，大家所認為的乳白色併發光澤的奶粉反而是劣質奶粉。

3、用嘴嘗一點奶粉，口感細膩、粘牙、溶解慢的是優質奶粉，或者用手捏住奶粉外包裝搓有尖鋭吱吱聲音的是優質奶粉，而且還是葡萄糖含量很高的奶粉哦，買得物有所值。

4、拿一小袋奶粉沖泡，溶解速度越慢越好，説明奶質濃厚，同時可以聞到濃郁的奶香。消費者在購買產品後，可先開啟包裝，將部分奶粉倒在潔淨的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。質量好的奶粉顆粒均勻，無結塊;顏色呈均勻一致的乳黃色;產品中雜質量極少。如產品有團塊，雜質量較多，説明企業加工條件達不到要求，產品質量不能得到保證;如產品顏色呈白色或麪粉狀，説明產品中可能摻入了澱粉類物質。

脱脂奶粉能減肥嗎

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這種牛奶的產生滿足了現代人追求高蛋白，低脂肪的營養需求。脱脂牛奶的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。每天喝脱脂牛奶是有減肥的效果，但是不宜早晨空腹喝，否則會健康不利。而為了能夠達到徹底的減肥，除要喝脱脂牛奶外，還得要注意平時的運動與飲食相結合，才能達到理想的減肥效果。

脱脂奶粉和全脂奶粉的區別

1、脂肪含量的不同

全脂奶粉和脱脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經濃縮、乾燥製成的粉狀產品。奶粉是乾貨，據資料介紹，全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一， 即一成的奶粉重量是動物脂肪;脱脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳製品中脂肪含量最低的產品。

2、口感不同和價格上的區別

由於全脂奶粉和脱脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和價格也存在區別。相對於脱脂奶粉，全脂奶粉口感更佳，價格更低。

3、所含營養不同

全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的温開水衝調。脱脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料，脱脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品，僅以乳為原料添加或不添加食品營養強化劑，經脱脂、濃縮、乾燥製成的脱脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑，經脱脂、濃縮、乾燥製成的，蛋白質不低於非脂乳固體的34%，脂肪不低於2.0%的粉末狀產品，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。脱脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。

4、營養價值和適宜人羣不同

全脂奶粉，它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者。全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好。但最適合於中青年消費者。脱脂乳粉，牛奶脱脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。但是對於脱脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用或是一些特殊的人羣，比如説血脂，膽固醇高的老年人。