廚房紙巾是幹嘛用的呀 10個廚房用紙的作用
説起紙巾大家都非常瞭解,説起廚房專用的紙巾可能有一些朋友並沒有用過,廚房用紙的主要是用來吸水和吸油的,因其更寬更寬且吸水後不容易爛掉,所以可以有很多不同的妙用,下面我們就來了解10個廚房用紙的作用。
廚房紙巾是幹嘛用的呀
廚房紙巾和普通的紙巾比起來,因為更加的寬更大,且更厚,蓬鬆性好,和普通的紙巾比起來吸水和吸油性效果更好,且吸水後不容易爛,它的主要作用是在廚房中的吸水吸油及家居清潔之用。你可以用它來擦拭爐灶、抽油煙機,也可以拿來擦乾洗過的餐具。吸水吸油的使用範圍更廣 ,比如做菜時為避免水與油鍋炸出來,可以先用紙巾吸乾或者擦拭一下,新炸出來的食物感覺太油膩,也可以用廚房紙巾吸掉一些過多的油,這樣就不會太油膩。
10個廚房用紙的作用
1.食材這樣用
吸附肉汁血水:
牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中,料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前,先以廚房紙巾包覆,外面再包一層保鮮膜或保鮮袋,廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水,讓食材烹調後更美味。
鎖住魚鮮味:
魚類買回家後,可以先用廚房紙巾對摺成小塊,用硬角部分刮除魚腹內殘餘的組織,減少腥味,最後再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同,會讓魚肉的鮮味流失,用廚房紙巾清理,可保持海水魚在料理時的美味。
蔬菜保鮮:
以往買蔬菜回家後常會用報紙包覆再收進冰箱,但這種傳統方式很容易沾染油墨,若是改用廚房紙巾包覆,可達到相同的保鮮效果。另外,料理生菜沙拉時,可在清洗生菜後用紙巾把表面水分擦乾,吃起來會更清脆。
2.料理這樣用
應急蒸布:
蒸冷凍包子、饅頭時,可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布,因為廚房紙巾可透氣,蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得濕濕黏黏的,影響美觀以及口感。
快速去浮油:
將冰塊包在廚房紙巾裏從湯麪輕滑過,湯表面的油脂遇冷會凝固、被廚房紙巾吸起,就可以快速去除湯上面的浮油。
微波吸油:
想要吃酥脆培根卻怕吃下太多油脂,可在盤子鋪上廚房紙巾後,把培根放在廚房紙巾上,需注意培根不要重疊,接着再蓋上一層廚房紙巾,用微波爐加熱30秒左右,讓上下層的廚房紙巾輕鬆把培根的油脂吸掉,其它油脂較多的食物也可以這樣做喔!
3.清潔這樣用
擦除焦垢:
料理時若不小心把鍋子弄燒焦,可以趁鍋子還沒完全冷卻前,先用廚房紙巾將焦垢擦除,減少清洗時的油膩更能避免浪費水。另外,用牛油煎食物時鍋子很容易焦,可以邊煎邊用紙巾把鍋裏的焦垢或食物屑擦乾淨,煎完較容易清理。
軟化頑垢:
冰箱裏常會滴落湯汁或食物渣,容易因為結凍變成很硬的頑垢,若直接刮除很容易會刮傷冰箱表面,此時可以把紙巾沾濕後敷在硬垢上,先讓它軟化後會比較容易清理。
清冰箱膠條:
用廚房紙巾包住小水果叉,利用叉子尖端深入膠條縫隙就能輕鬆去污,又不怕刮傷、弄壞膠條。其他細縫的髒污也可用此方法去除。
吸除抽油煙機油垢:
每次要清除抽油煙機集油盒的油垢都得花一番功夫,其實只要把廚房紙巾折成小塊塞在盒中,定期更換新的廚房紙巾即可。
選購和使用KNOWHOW:
儘量避免一紙多用,例如同張紙拿來擦菜刀又拿來擦砧板等。若廚房紙巾要直接與食材或餐具接觸,建議選擇通過「HACCP食品級製程認證」的產品,從原料到生產、運送過程都以製造食品的安全標準制造,直接接觸食材時較安全。
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