阿膠固元膏可以放多久?怎樣識別阿膠固元膏真假
阿膠固元膏很多人經常買來吃,但是有些劣質阿膠固元膏多半參雜的阿膠質量不好,甚至口感都比不上正宗阿膠固元膏品牌。
阿膠固元膏可以放多久
一般自制的也就一個月,正規廠家出產的一般為12個月。
若是擔心阿膠固元膏變質,可以按照以下步驟保存:
1、放在冰箱裏冷藏就行了,可以隨時拿出來食用,或者你可以切成小塊以後,放在容器裏放入冰箱,不需要凍的太厲害。等吃的時候拿出來,在常温下放一小會就可以吃了,平時當小點心或者零食吃就可以了。
2、為了便於長期的保存,你可以另先緊着一袋服用(先吃的這袋最好裝瓶子,擰蓋的罐頭瓶子、飲料瓶子,目的是吃完後可以擰緊蓋子密封,也可以到店鋪購買耐冷凍耐微波的多用罐),其他的最好不開袋,密封冷藏(保鮮與冷凍均可,根據你打算保存的時間決定,長時間,可以冷凍)。因為固元膏沾有唾液或經常暴露在空氣中容易變壞。
怎樣識別阿膠固元膏真假
阿膠當以黃透如琥珀色,光黑如漆者為真。真者無皮臭味,夏日亦不濕軟。火試:取樣品少許放在坩堝內灼燒,初則迸裂,隨後膨脹融化冒白煙,有濃烈的麻油香氣,灰化後殘渣烏黑色,質疏鬆,呈片或團塊狀,不與坩堝黏結;水試:煮沸溶解,溶液呈淺棕紅色,混濁,並有白色物質析出,液麪有油滴,取膠溶於水中,液澄明,無混濁;拍打:手持用力拍打桌面,碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真,若拍打軟而不碎者,則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠,質硬不易破碎,灼燒有濃烈的濁臭氣,水試溶液液麪無油滴;二是雜皮膠,灼燒有豆油香氣,水試溶液呈暗灰棕紅色,液麪有少數油點;三是骨膠,表面不透明無光澤,有氣泡所致的小孔洞,側面有不規則的皺紋,質硬不易打碎,氣微臭;四是明膠類,平滑光亮,質脆,氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉,不黏結。
此外,阿膠溶液靜置4小時後不凝集,偽品溶液凝集成糊狀。
另外,龜膠和鹿膠外形與阿膠相似,也應加以鑑別:龜膠,表面棕色略帶微綠,上面有黃色“油頭”,對光視之潔淨如琥珀、質堅硬;鹿膠,表面黑棕色,對光視之半透明,一面有黃白色多孔性薄層,質脆易碎,斷面紅棕色,具玻璃光澤。
一看、正品阿膠呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊,塊型平整,邊角齊整,表面有光澤,且對光透視時,阿膠塊的邊緣呈半透明樣。
二碎、阿膠質地比較脆,用手拍擊易碎,且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化,而再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。
三聞、阿膠溶於熱水後,會散發出膠香味,而假阿膠的味道是腥臭的。
阿膠固元膏怎麼吃
阿膠固元膏也叫即食阿膠,是阿膠方便食用的一種方法。
1.阿膠固元膏的食用方法:
食用時可依自身習慣切成重量不同的小塊(5—15g)服用。
2.阿膠固元膏配方的變化:
如果糖尿病人要用:可以把冰糖去掉,加入1-2兩枸杞;
如果便祕嚴重:可以加入2-3兩松子仁;
如果氣虛嚴重:特別怕冷:加入2-3兩桂圓;
如果失眠嚴重:還可以加入2-3兩酸棗仁。
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