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植物體內蛋白質的作用

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植物體內蛋白質的作用，植物蛋白是蛋白質的一種，主要來源植物。而且成分和動物蛋白大致相同，更容易被人體消化吸收，是人體重要的蛋白補充來源之一。今天一起跟小編來了解一下植物體內蛋白質的作用。

植物體內蛋白質的作用1

蛋白質對植物體的作用

白蛋白適合的植物還是很多的，比如白掌、多肉植物、茉莉花、綠蘿、發財樹、秋海棠、朱頂紅、白玉蘭等，白蛋白又叫做清蛋白，是很有營養的，是非常容易溶於水而且遇熱會凝固的一種蛋白，用它來澆花的話可以促進植株的生長，為植株補充營養。

白掌是可以使用白蛋白的，可以使植株生長得更加茂盛，但使用頻率不宜過高，以防吸引害蟲，影響植株的生長。

動物蛋白與植物蛋白區別

1、蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般而言，植物蛋白與動物蛋白的差異並不多，但在氨基酸組成和數量上存在一定差異。

2 、雖然植物蛋白來源廣泛，但蛋白質的種類和人體的相對數量有一定的差距之間的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，穀物，賴氨酸等缺乏等。

3 、植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。

植物蛋白的正常吃法

蛋白粉的正確吃法，早上食用最佳，因為早上的身體機能代謝最旺盛，長時間未進食會使人體產生飢餓感，這時需要及時給人體補充能量，而且這時候人體的消化吸收能力也是最強的，但是高蛋白食物吃下去也不利於人體消化，所以這時候食用蛋白粉是比較好的。不過印象有一個國外的牌子VITOBEST維託貝斯特，它的蛋白質好像是含量92%的，不過最吸引我的還是口感，它的口感偏細膩絲滑，容易溶於水的`，只不過不知道在國內哪裏才買得到！我都是託朋友在國外幫我帶的。

蛋白質在植物體內的生理作用

蛋白質元素組成特點：這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50%、氫7%、氧23%、氮16% 、硫0~3% 、其他微量。

1、一切蛋白質都含氮元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%。

2、蛋白質係數：任何生物樣品中每1g元氮的存在，就表示大約有100/16=6、25g蛋白質的存在， 6、25常稱為蛋白質常數。

蛋白質應用：

構成和修復組織；調解生理功能和供給能量。蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質。

同時人體內各種組織細胞的蛋白質始終在不斷更新，只有攝入足夠的蛋白質方能維持組織的更新，身體受傷後也需要蛋白質作為修復材料。另外蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。最後供給人體能量是蛋白質的次要功能。

擴展資料：

蛋白質性質：

1、兩性

蛋白質是由α-氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。

2、水解反應

蛋白質在酸、鹼或酶的作用下發生水解反應，經過多肽，最後得到多種α-氨基酸。蛋白質水解時，應找準結構中鍵的“斷裂點”，水解時肽鍵部分或全部斷裂。

3、膠體性質

有些蛋白質能夠溶解在水裏（例如雞蛋白能溶解在水裏）形成溶液。

4、沉澱

少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進蛋白質的溶解。如果向蛋白質水溶液中加入濃的無機鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析。

這樣鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質的性質，因此鹽析是個可逆過程，利用這個性質，採用分段鹽析方法可以分離提純蛋白質。

5、變性

在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來、這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質、蛋白質的這種變化叫做變性、蛋白質變性之後，紫外吸收，化學活性以及粘度都會上升，變得容易水解，但溶解度會下降。

植物體內蛋白質的作用2

蛋白質的功能?

物理性質

蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體乾重的54%。蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質。人體中估計有10萬種以上的蛋白質。生命是物質運動的.高級形式，這種運動方式是通過蛋白質來實現的，所以蛋白質有極其重要的生物學意義。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。生命運動需要蛋白質，也離不開蛋白質。

營養學上根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：

1、完全蛋白質這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長髮育。