毛尖是綠茶還是紅茶 毛尖的原產地是哪裏
毛尖是我們大家很多人很熟悉的一種茶葉,很多人都非常喜歡喝茶,但是對於毛尖是紅茶還是綠茶是不太清楚的,那麼我們便了解一下毛尖是綠茶還是紅茶?毛尖的原產地是哪裏?
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖是綠茶,不發酵茶,茶性偏寒,是採摘茶樹鮮嫩芽葉,經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製成,毛尖茶具有鮮嫩、純爽的特點,其品種有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、古丈毛尖、紫陽毛尖等,品種繁多,而紅茶是全發酵茶,屬性温和,有正山小種、祁門紅茶、滇紅等品種。毛尖外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
毛尖的原產地是哪裏
信陽毛尖的產地是在河南省。而好的信陽毛尖的應該有以下特點:信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。信陽毛尖又稱豫毛峯,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農創制。民國初年,因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。
毛尖的保質期是多長時間
一般毛尖的保質期18個月,也就是説最低可以保存到18個月。毛尖的保質期和品質有關的,品質好的保質期也就會久一點;建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的。想要保存的時間長,保存的方式要做好:如低温貯存法。將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用時應該注意:貯存期六個月以內者,冷藏温度以維持在0-5攝氏度最經濟有效。現在大部分信陽毛尖都是散裝茶銷售的,在買茶的時候很少有人會提醒我們注意茶葉的保質期。隨着包裝茶的逐漸增多,以及人們對食品的日益關注,信陽毛尖的保質期也越來越受重視。如果留心注意一下的話,你會看到包裝盒上都印有保質期的,大部分信陽毛尖的保質期都是8—12個月不等,要求低温(0—5℃)、密閉、乾燥、避光、防異味,因為信陽毛尖對温度的要求比較嚴格一些,所以保質期相比其他茶葉來説稍微短一點點。
信陽毛尖的保存條件
1、避高温:温度每升高10℃,茶葉色澤褐變速度增加3倍~5倍。若在10℃條件下存放茶葉,可以較好地抑制茶葉褐變進程,若能在-20℃條件中冷凍貯藏,將大大防止茶葉陳化變質。
2、避潮濕:當信陽毛尖水分含量在3%左右時,茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關係,可以較好地把脂質與空氣中的氧分子隔離開來,阻止脂質的氧化變質。當茶葉中水分含量超過7%時,隨着茶葉含水量的增高,為黴菌繁殖提供了適宜環境條件,會使溶解後的物質濃度左右擴散,變質加速。
3、避異味:信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
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