喝信陽毛尖有什麼好處?信陽毛尖是紅茶還是綠茶?
第一次喝信陽毛尖並不知道其是什麼茶,只覺得它的芽尖細細的,但是入口茶味很濃很香,除此之外一無所知。那麼,信陽毛尖有什麼好處?信陽毛尖是紅茶還是綠茶?
信陽毛尖是紅茶還是綠茶
屬於綠茶,河南省着名特產之一,中國名茶之一,素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
喝信陽毛尖有什麼好處
信陽毛尖具有多種功能作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能;常喝毛尖茶,能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛,並能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯着;臨牀證實,大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制,一旦抑制住血管緊張素活力,就能達到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質,對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
能促進脂類物質轉化吸收。由於茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼,這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸,核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用,尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用,使其分解轉化成可溶性吸收物質,從而達到消脂作用。
具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛,淨化消化道器官中微生物及其它有害物質,同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用,不但有助於脂肪等物質的消化,而且還能預防消化器官疾病的發生。
具有顯着的抗癌物質的突變作用。由於茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用,故有抑制腫瘤轉移的效應;茶葉中含有大量EGCG,它能有效地抑制人體中促瘤劑活性,可有效地防癌細胞的生成;茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物,是公認的主要致癌物質,而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越強。
信陽毛尖的沖泡方法和步驟
1、燙杯:取出茶具,信陽毛尖建議用玻璃杯,這樣利於觀賞芽頭在茶水中的翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度,用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、賞茶:就是欣賞信陽毛尖幹茶,取出適量幹茶放在手心,觀外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑,放在鼻子下輕聞,能感受板栗清香,彷彿置身綠色大山之境。
3、投茶:取3-5g茶葉從杯口向下投放幹茶,用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
4、洗茶:幹茶放入杯後倒入85攝氏度左右開水,然後拿杯子均勻搖一搖,讓水和茶充分接觸,約10多秒後把水倒掉。
5、注水:茶七酒八,水注到杯身的十分之七滿,這是信陽毛尖的傳統沖泡習俗,因為信陽人好客,來客必先倒茶送入客人手中,如果注水過多,玻璃被倒熱快容易燙到客人,是不禮貌的!
6、靜置:待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3~5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形。
7、品茶:先把茶水放到鼻子下輕嗅,感受茶湯熱氣帶來的茶香,然後輕輕小口一抿,開喝!信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整,和朋友互相探討其樂融融。
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