福爾馬林是什麼？福爾馬林是甲醛嗎

近期關於福爾馬林浸泡荔枝的消息傳得紛紛揚揚，很多家長對其是半信半疑，甚至搞不清楚福爾馬林是什麼。那麼，福爾馬林是甲醛嗎？

福爾馬林是什麼

福爾馬林是甲醛的水溶液，是蛋白質凝固劑。其藥效與使用時的温度、環境有關，水温在23℃——26℃時，48小時最大安全濃度為56PPm，一般實際使用時潑灑30PPm是無害的，水温在28℃以上時，藥效對水中浮游生物有殺滅作用。福爾馬林為無色液體，有防腐功能，如屍體防腐等作用。用於養魚方面，按比例稀釋水中，可以激活疲憊魚只，使其更加活躍，但不適宜入口及接觸臉面。 日前有老人誤服中毒案例。為了防止過量的福爾馬林對人體造成危害，國家質量技術監督檢驗檢疫總局日前出台了在國內銷售的纖維製品（包括面料及輔料）福爾馬林含量標準並從明年1月1日起正式實施。

福爾馬林在纖維製品中主要用於染色助劑以及提高防皺、防縮效果的樹脂整理劑。醫學專家認為，它是一種慢性中毒藥物，長期接觸低劑量的福爾馬林會引起慢性呼吸道疾病、女性月經紊亂、新生兒體質降低甚至鼻咽癌等病症。高濃度的福爾馬林對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害作用。

福爾馬林是甲醛嗎

福爾馬林″〈formalin；福美林〉是“甲醛″〈formaldehyde〉（HCHO））的水溶液，外觀無色透明，具有腐蝕性，且因內含的甲醛揮發性很強，開瓶後一下子就會散發出強烈的刺鼻味道。甲醛含量為35%至40%（一般是37%）的水溶液，也加入10%——15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領域有不同作用。

如何去除食物中的福爾馬林

主要是海產品中的，市場上這樣的食物太多了。

判斷方法：

一是看：一般來説，使用福爾馬林泡發過的魷魚、蝦仁等，外觀雖然鮮亮悦目，但色澤偏紅；

二是聞：會嗅出一股刺激性的異味，而掩蓋了食品固有的氣味；

三是摸：甲醛浸泡過的水產品，特別是海蔘，觸摸，手感較硬，而且，質地較脆，手捏易碎；

四是口嘗：吃在嘴裏，會感到生澀，缺少鮮味。