孕婦能吃豬耳朵嗎 儘量少吃點

其實豬耳朵裏面含有很多膠原蛋白，對於孕婦來説是很好的，不過由於豬耳朵大多都是滷製的，加入的調料太多樣，所以孕婦還是慎吃比較好。

孕婦能吃豬耳朵嗎

慎吃。

豬耳朵中富含膠質，準媽媽食用後有利於胎寶寶的軟骨生長，但是豬耳朵多半是以熟菜的形式出現在餐桌上，在烹飪過程中添加了大量的調味料，對孕婦和胎寶寶的健康不利。因此，建議準媽媽慎吃豬耳朵。

孕婦為什麼要少吃豬耳朵

雖然豬耳朵的營養價值比較高，富含脂肪、碳水化合物、蛋白質以及膠原質，對普通人有健脾胃，補體虛的作用，但是對於孕婦來説，豬耳朵還得慎吃。這是為什麼呢?豬耳朵本身屬於軟骨部位，富含膠質，孕婦食用對胎兒的軟骨生長有一定的好處，但在製作豬耳朵的時候，很多時候都是滷豬耳朵、涼拌豬耳朵、燒豬耳朵或者是醬豬耳朵，這樣的做法往往會加入較多的調味料，所以孕婦還是少吃為妙。

豬耳朵的常見做法

一、麻辣耳絲

材料：豬耳朵400克、香葱1棵、花椒適量、幹辣椒適量 香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙

做法：

1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼;

2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內;香葱洗淨切絲;幹辣椒切碎;

3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘。

二、紅油豬耳

材料：豬耳500克，大葱50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克

做法：豬耳口感非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

1、將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨;

2、先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟;

3、撈出後用冷水漂上;

4、葱切末;

5、將葱、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁;

6、將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可。

豬耳朵如何挑選

1顏色：優質豬耳朵色澤白亮，劣質豬耳朵暗淡無光。

2彈性：有彈性的豬耳朵為優質，無彈性的為劣質。

3表皮：表皮發黏的為劣質，表皮濕潤不黏手的為優質。