孕婦吃火腿腸好嗎？孕婦吃火腿腸對胎兒有影響嗎？

火腿腸在我們日常生活中是一種方便快捷的零食，也樂意用來做菜，口感細膩，味道很好，那麼，愛吃火腿的孕婦能不能在孕期吃呢？想自制火腿，做法是什麼樣的呢？

火腿腸口感細膩鮮美，口味多樣，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈉等營養元素，能夠維持大腦活動，增強腸道功能，保持體温，提高人體免疫力，對貧血有緩解作用。火腿腸肉質易於攜帶，保質期長，有些菜餚中也會加入火腿腸作為配料。

孕婦慎吃火腿腸

孕婦能吃火腿腸麼?很多孕媽媽都有這樣的疑問。火腿是很多人喜愛的食物，但是火腿畢竟是醃製及加工過的食物少吃些為妙，懷孕期間最好吃新鮮的食物。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。孕期準媽媽最好不要吃火腿腸，因為火腿腸中含有大量添加劑、防腐劑等物質，會對腹中的胎兒發育造成一定的影響，而且火腿腸的營養價值比較低，不利於準媽媽的健康。所以孕婦不可以吃火腿腸。

怎麼辨別火腿腸的好壞?

1.火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑，長期大量攝入對人體有害；

2.如果發現脹袋、火腿腸表面發黏請勿食用，這時產品已經發生變質；

3.如果吃起來感覺味道刺激或不爽口，説明食品添加劑添加過多，最好不要食用。火腿腸產品實行分級，特級最好，優級次之，普通級再次之。產品級別高，説明含肉比例高，蛋白質含量高，澱粉含量低。

火腿腸的食療價值

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。

一般人羣均可食用

1.適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

自制火腿腸的做法

1.澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水在一點點的加入

2.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、葱、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

3.再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡

4.一直到肉餡細膩潤滑

5.把調好的肉餡放在錫紙上

6.捲起，把兩端慢慢的擰緊

7.錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

8.將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可

小貼士：

1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，錫紙一定要多包兩層，卷的緊實一點，懶人也可以捲成一個放鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有不加也可以。

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