夏至當天吃什麼好
夏至當天吃吃麪、吃雞蛋,蓮子,夏至羹等。
夏至當天吃什麼好1
1、夏至面
民間有“冬至餃子夏至面”的説法,意思是在夏至這一天,人們素有吃麪的習俗。夏至面通常是以冷麪和涼麪為主,比如麻醬涼麪,川味涼麪,雞絲涼麪等等。
2、雞蛋
俗話説,“吃了夏至蛋,熱天不疰夏”,夏至吃蛋是民間的一個傳統習俗。雞蛋屬於物美價廉的食物,是人人吃得起的營養品,夏至吃雞蛋還是非常不錯的。
3、絲瓜
夏至節氣到來後,絲瓜才正式上市,絲瓜真正的上市季節就在夏至時節,此時的絲瓜才是自然成熟的,營養和口感都是最好的。
4、夏至粥
夏至粥是麥粥,很多地方有夏至節氣到來吃麥粥的風俗。麥粥是用玉米碾壓成粉粒加入清水煮熟後,最後加入白糖調味就可以食用了。
5、荔枝
夏至節氣到來,最適合吃的水果,就是荔枝,荔枝是夏季上市水果,外殼顏色紅潤,果肉雪白多汁,香甜可口,非常好吃。
6、蓮子
新鮮的蓮子只有夏季才有,蓮子性涼味苦,是夏季養心安神的`上好食材。蓮子是蓮花的種子,它可以直接食用,口感清甜爽口。
7、毛豆
夏至節氣,毛豆也成熟了,剛成熟的毛豆鮮嫩軟糯,無論是煮着吃還是炒着吃,都非常鮮美,而且毛豆中的鉀含量非常高,可以緩解疲勞,健腦益智,降低三高等。
夏至當天吃什麼好2
吃麪
俗話説“冬至餃子夏至面”,在北方,夏至當天都會吃“夏至面”,有的地方習慣吃熱湯麪,一碗麪下肚出一身汗,體温降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼麪,這時候天氣炎熱,適當吃一些生冷食物可以降火開胃又不會因為寒涼而損害健康。
粽子
西北地區會在夏至當天吃粽子,並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來,陽氣一天天萎縮,陰氣一天天生長,這個時候要送走舊的陽氣,粽子裏的糯米、紅棗,從中醫角度來看是象徵陽的東西,人們把它們包起來吃下去,就是和陽的季節告別的意思。“吃粽子,最早是一種儀式性的吃。”
夏至餅
江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”人們不僅吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農家還擀麪做薄餅,烤熟,夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖後食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”。
圓糊蘸
以前,每逢到了夏至時節,浙江很多農户會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。現在浙江紹興一帶依然保留着夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,用麥粉調成糊狀佐以蔬菜,攤成薄餅後直接食用,也可以捲起食用。
煮新麥
夏至這天,山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗。夏至日時值新麥登場,農家通常煮出新麥粒,小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬,在湯水裏撈着往嘴裏塞,且吃且玩,平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮,煮出的麥穗涼透以後,放在掌心裏搓一搓,吹去外皮,將餘下的麥粒塞到嘴裏慢慢咀嚼,細細品味一下新麥的沁香。
清補涼
人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名為“夏至羹”,因此有了這句“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,寓意着吃了這一碗羹身強體壯,身體安康。
餛飩
在江蘇的一些地方,夏至這天會吃餛飩,也有吃了餛飩以後給孩子稱量體重的`習俗,寓意孩子體重增加,身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似,也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。
生菜、涼麪
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。老北京的風俗習慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進食慾,但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候,涼麪等食物就開始大賣了。
荔枝
廣東的一些地方和廣西的西南地區都有着夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時期,在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝,還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”,荔枝吃多了容易上火,還可能引起低血糖,所以吃荔枝也要適度。
夏至當天吃什麼好3
夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺雲“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。
粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西,此日食粽,並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
荔枝
除了吃狗肉之外,還有吃荔枝的習慣,廣州粵語地區和廣西的.欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要適量。
過水面
山東各地在夏至的這一天裏是要吃涼麪條的,也就是過水麪,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裏撈麪吃,對於小孩子來説已經不只是吃飯了,更是一種遊戲,充滿了樂趣。
新麥
山東部分地區,夏至日有煮新麥粒吃的習俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中撈取新麥粒吃,既嘗新,又是一種遊戲。
熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫“鍋挑兒”,據説有“辟惡”之意,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農户會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麪嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
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