玉蜀黍的功效與作用
延緩衰老、預防疾病、美容減肥。
玉蜀黍的功效與作用1
延緩衰老:玉蜀黍性平味甘,有利尿消腫、健脾開胃以及清濕除熱的效果。它還含有一種叫做谷胱甘肽的長壽因子,和硒生成反應後會生成一種叫做谷胱甘肽氧化酶的物質,它有一定的恢復青春、延緩衰老的效果。因此,在立秋的時候食用不但能夠去除秋燥,還有一定的延緩衰老的效果。
預防疾病:它含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素以及氨基酸和微量元素等營養物質,被人體吸收以後能夠降低血液中的`膽固醇濃度,還能防止其沉澱在血管壁中。因此,經常食用玉蜀黍對於預防和治療冠心病、高脂血症以及高血壓等疾病有不錯的效果。
美容減肥:它的胚芽中含有豐富的維生素E,能夠促進人體細胞的分裂,防止人們的皮膚出現皺紋。它的利尿通便的效果也有助於人們減肥。而且,它的熱量比較低,常吃也不會長胖。
玉蜀黍的功效與作用2
玉蜀黍是一種常見於亞洲的食用植物,也叫甜玉米、甜筒米、甜穗米等。它是以玉米屬中的一種玉米為原材料培育而成,由於其外皮特殊的黃色,因此被稱為玉蜀黍。
玉蜀黍的歷史可以追溯到幾千年前的中美洲地區。傳説中,玉蜀黍是由玉米神造出來的,是它種植和繁殖的產物。在不同的文化中,玉蜀黍都被視為神聖的食品,並被廣泛用於食品製作和儀式中。在中國,玉蜀黍最早是在明朝的《本草綱目》中被介紹出來的,被稱作“米花”,用於調味和食品製作。
玉蜀黍的筒子和芯子都可以食用。它的味道柔和甜美,營養豐富,富含澱粉和蛋白質,是一種優質的植物蛋白來源。其蛋白質含量比米、面及其他主食高出很多。並且,玉蜀黍中還含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質和維生素B、維生素C等營養素,對人體健康有很好的保健作用。
玉蜀黍的食用方式也非常多樣化。有些地方的人們喜歡將它煮成粥或麪條,有些則用它作為主食,例如墨西哥的傳統美食“玉米餅”、美國的“爆米花”等。此外,玉蜀黍還可以製作成各種甜品和點心,例如甜玉米布丁、泰式甜玉米糕等。
除了食用之外,玉蜀黍還有很多其他的用途。例如在醫療領域,玉蜀黍被認為具有抗癌、降低血脂、調節血糖、增強人體免疫力等功效,並被廣泛用於治療多種疾病。此外,在工業領域,玉蜀黍的芯子可以作為生物質能源,替代傳統的`化石燃料,從而減少環境污染和碳排放。
總之,玉蜀黍是一種非常有價值的植物資源。它不僅具有豐富的營養價值,還有着多種用途,可以説是一種兼具實用性和美食性的食材。如果你還沒有嘗試過玉蜀黍,不妨去超市或農貿市場購買一些,用它來製作出新的美食吧!
玉蜀黍的功效與作用3
【出處】出自《綱目》。
【拼音名】Yù Shǔ Shǔ
【英文名】seed of Indian Corn, Seed of Maize
【別名】玉高梁、番麥、御麥、西番麥、玉米、玉麥、王蜀秫、戎菽、紅須麥、薏米包、珍珠蘆粟、苞蘆、鹿角黍、御米、包穀、陸谷、玉黍、西天麥、玉露秫秫、纖粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麥米、苞米
【來源】
藥材基源:為禾本科植物王蜀黍的種子。
拉丁植物動物礦物名:Zea mays L.
採收和儲藏:於成熟時採收玉米棒,脱下種子,曬乾。
【原形態】玉蜀黍,高大的.一年生栽培植物。稈粗壯,直立,高1-4m,通常不分枝,基部節處常有氣生根。葉片寬大,線狀披針形,邊緣呈波狀皺摺,具強壯之中脈。
在稈頂着生雄性開展的圓錐花序;雄花序的分枝三稜狀,每節有2雄小穗,1無柄,1有短柄;每1雄小穗含2小花,穎片膜質,先端尖;外稃及內稃均透明膜質;在葉腋內抽出圓柱狀的雌花序,雌花序外包有多數鞘狀苞片,雌小穗密集成縱行排列於粗壯的穗軸上,穎片寬闊,先端圓形或微凹,外稃膜質透明。花、果期7-9月。
【生境分佈】全國各地廣泛栽培。
【化學成份】種子含澱粉達61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物鹼類約0.21%,尚有維生素B1、B2、B6、煙酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等B族維生素,玉蜀黍黃素(zeaxanthin)等類胡蘿蔔素,槲皮素(quercetin),異槲皮甙(isoquercitrin),果膠(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin),吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。
還含3β-羥基-24-甲基-9,19-環羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene),2,7-二羥基-2H-1-氧雜-4-氮雜萘-3-酮-2-β-D葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2H-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-D-glucoside)等。
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