4個小技巧讓你不吃虧

顏色：儘量選白燕，白燕不貪白

燕窩市場各種燕窩令人眼花繚亂，在選擇燕窩時，儘量選擇白燕，市面上流通的血燕大多是染色和熏製，不僅沒有營養更甚者會危害人體健康。

純天然燕窩多數為米白米灰米黃，即便同一批燕窩裏面也會有色差，甚至一盞上都有色差。如果你看到的燕窩特別乾淨且白的不自然，就要當心是否經過漂白了哦！

密度：不貪密刷過膠/漿的燕窩都會比較密實，且不易幹、不易碎。刷膠不僅僅是為了增重，主要是因為原料被氧化沒黏性，需要刷膠來固定盞身。燕窩拿到手裏感覺很沉，表面反光，就有可能是刷的。大小：不貪大很多消費者總以為燕窩個頭越大就越好，這其實是個很大的誤區，這樣的誤區就導致有些商家刻意把燕窩做大，想賣個好價錢！如果你對毛燕有一定認識的就知道，原料一般都不超過5釐米的高度，淨燕超過5釐米的，你就要小心了，這很有可能是人工製作的大燕窩。其實，燕窩品質不應以個頭大小來評價，一切要回歸常理，就能規避花冤枉錢的風險。

嘗味道：天然燕窩有淡淡蛋清味兒

天然燕窩在燉煮後會有淡淡的蛋清香味兒，口感清香爽口，略有彈性。如果燉煮後有腥味或膠味，又或者短時間燉煮就成爛糊狀，這就有很大可能不是天然燕窩。