冬季小廚房:享受冬季美味
冰糖鴨梨水
把2個山楂、1個鴨梨洗乾淨削皮切塊,放在一塊煮,煮完以後放些冰糖,做成飲料。可以每天煮,全家喝。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化陰,能夠養陰清熱。如果你覺得孩子還有點痰,還可以往裏面掰一小塊橘子皮。
香菜蘿蔔湯
冬天吃飯的時候可以多喝放香菜的蘿蔔湯,湯可以用排骨燉,也可以用羊肉燉。羊肉補氣養血,蘿蔔理氣調暢,香菜有清熱發散的作用。
五彩蛋羹
把切碎的西紅柿、胡蘿蔔、小白菜、木耳、雞肉(或魚肉)放入少量水中做成濃菜湯。蒸好蛋羹後,把濃菜湯澆在蛋羹上,就做成了色彩鮮豔、營養豐富的五彩蛋羹了。
南瓜山藥粥
把山藥和南瓜切成1釐米見方的小丁,大米粥煮開10分鐘後,把南瓜丁和山藥丁放入一起煮。粥煮熟了,山藥和南瓜也就煮爛了。
白菜肉卷
將白菜葉用開水燙一下。把調好味的豬肉餡放在攤開的白菜葉上,捲起成筒狀,再切成段,放入盤內加葱、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等,上籠蒸30分鐘即可
魚肉餡餛飩
把一塊沒有刺的魚肉和泡好的香菇一起剁成肉餡,拌入鹽、香油和少量水,向同一個方向攪拌5分鐘,直到肉餡變成黏稠的糊狀。用餛飩皮包好,加入煮開的高湯中,出鍋時加入一點兒撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。
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