如何洗掉農藥
如何洗掉農藥,買回來的菜一定要洗乾淨,現在的蔬菜為了提升產量,減少病蟲害,用的農藥和肥料都比較多,有些蔬菜在出售的時候會有農藥殘留,下面讓我們一起來分享可能對人體有危害如何洗掉農藥。
如何洗掉農藥1
01浸泡水洗法
僅能除去部分污染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法。一般先用清水沖洗掉表面污物,然後再用清水浸泡20-30分鐘。
使用果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後再要用流水沖洗兩三遍。適用於各類葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。
02鹼水浸泡清洗法
在家庭廚房裏備一瓶小蘇打。我國使用的農藥主要是有機磷,大部分有機磷農藥在遇到鹼後,都會慢慢分解以至於失效。有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解而失效,用鹼水浸泡是去除農藥污染的有效措施。
先將表面污物沖洗乾淨,浸泡到小蘇打鹼水中(一般500ml水中加入小蘇打5克-10克)15分鐘左右,然後用清水沖洗3-5遍。適用果蔬:各類蔬菜瓜果。
03開水漂燙清洗法
一些蔬菜上面的農藥可以通過加熱的方法讓其失效,把蔬菜放在開水中煮上1-3分鐘,然後再清洗乾淨,蔬菜上面的農藥也會失去效應。如菠菜、生菜、香菜、甘藍、芹菜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。
04淘米水浸泡清洗法
每個家庭在煮米飯之前,通常會用清水把大米淘洗幾遍,我們可以把淘洗大米的淘米水保存起來,用來淘洗蔬菜,因為淘米水是酸性的,而蔬菜上面殘留的農藥在遇到酸性的淘米水後,會慢慢分解以至於失效,以此去除蔬菜上面一部分殘留的農藥。
05鹽水清洗法
使用1%-3%的淡鹽水清洗蔬菜不僅可以去除部分農藥,而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋裏躲藏着的各種小蟲。
如大白菜、捲心菜、包菜等蔬菜,在食用之前可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的,然後放在鹽水中浸泡一段時間,在浸泡蔬菜的時候,最好讓蔬菜的每一面都充分接觸到鹽水。
蔬菜上面殘留的農藥在水中浸泡後,會慢慢失去效應。然後,再用清水把蔬菜清洗幾遍,直到在水的表面看不到五彩的油狀物為止。
06清水小蘇打麪粉去除法
對於葡萄、櫻桃、車釐子等水果,先將水果表面污物沖洗乾淨,在小蘇打鹼水中(一般500ml水中加入小蘇打5克-10克)再加入一些麪粉,提高水的粘稠度,浸泡15分鐘左右,然後用清水沖洗3-5遍,對清除殘存農藥、微生物、污染物、雜質等非常有效。
07去皮法
蔬菜、瓜果表面農藥量相對較多,所以削去皮是一種較好的、簡單實用去除殘留農藥的方法。這樣瓜果上面殘存的農藥和寄生蟲卵就會被完全清除乾淨。適用果蔬:蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、土豆等。
08儲存法
蔬菜在存放過程中,空氣中的`氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應,使農藥氧化降解,可減少農藥殘留量,降低其毒性。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。
在居家防控新冠肺炎疫情期間,每個家庭都一次性購買了很多蔬菜水果,儲存法對減少殘留農藥起到了輔助作用。
09晾曬法
光譜效應會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。經日光照射後的蔬菜,農藥殘留較少。對於方便儲藏的蔬菜,最好先放置幾天時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。適用於白菜、甘藍、捲心菜等。
在居家防控新冠肺炎疫情期間,每個家庭都一次性購買了很多蔬菜水果,儲存法對減少殘留農藥起到了輔助作用。
如何洗掉農藥2
1、水洗浸泡法:蔬菜污染的農藥品種主要為有機磷殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶於水,此種方法僅能除去部分污染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。
主要用於葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物,否則,等於將果蔬浸泡在稀釋的農藥裏。然後用清水浸泡,浸泡時間不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以,浸泡時,可以加入少量果蔬清洗劑,浸泡後要用流水沖洗2-3遍。
2、清洗後鹼水浸泡法:有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速,所以,此方法是有效地去除農藥污染的措施,可用於各類蔬菜瓜果。方法是:先將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中(一般500ml水中加入鹼面5g-10g)5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法:外表不平或多細毛的`蔬菜瓜果,較易沾染農藥,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
4、儲存法:農藥隨着時間能緩慢分解為對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用),所以,對易於保存的瓜果蔬菜,可以通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。一般應存放15天以上,同時,建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
5、加熱法:氨基甲酸脂類殺蟲劑隨着温度升高,分解加快,所以,對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農藥。此法常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水將表面污染物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水沖洗1-2遍。
6、陽光曬:經日光照射曬乾後的蔬菜,農藥殘留較少。
如何洗掉農藥3
“果蔬解毒劑”的實際功效不高,但果蔬的農藥殘留卻無法避免。那麼,消費者又該如何吃得放心呢?
1、流水沖洗加浸泡法:水洗是清除果蔬表面污物和去除農藥殘留的基礎方法,主要用於葉類蔬菜,比如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水反覆沖洗掉表面污物,然後用清水浸泡10分鐘後再用流水沖洗三遍。
2、流水沖洗加鹼水浸泡法:有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下易分解,此方法是去除果蔬有機磷類殺蟲劑農藥污染的'有效措施。先將果蔬表面污物沖洗乾淨,再浸泡在鹼水中,一般500毫升水中加入鹼面5到10克,5到15分鐘後拿出果蔬再用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法:像蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等可以去皮的果蔬,儘可能地去皮後再食用。
4、儲存法:農藥在存放過程中會隨時間而緩慢分解為對人體無害的物質,因此對易於保存的果蔬可以通過一定時間的存放來減少農藥殘留。比如南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。
5、加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨着温度升高,分解速度加快,加熱法是去除果蔬氨基甲酸酯類農藥殘留的有效措施。如芹菜、圓白菜、青椒、豆角等,可先用清水將果蔬表面污染物洗淨,再放入沸水中,2-5分鐘後撈出,再用清水洗1-2遍。
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