吃動物血有什麼好處

1、吃動物血有什麼好處

吃動物血不僅可補血，還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的功效。

2、沒有經過加工的最好

很多人認為動物血不乾淨，其實，沒有經過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點沙蔘、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補水的功效；豬血加芥菜葉、葱花、黃酒，具有清涼降火、補水的功效。每週1次，效果更佳。

3、各種動物血無太大區別

至於各種動物血的營養價值，其實沒有太大區別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效；雞血和牛血性偏平，不温不熱、不寒不涼。

除了鹿血價格比較貴以外，其他動物血，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以買到，不妨多吃一點來補補身子。

4、4類人羣宜多吃動物血

1、失血過多的人：建議女性朋友在經期過後多吃動物血。

2、偏食的小孩子：小孩子不願意吃飯的時候，可以滷動物血給他們吃，放點配料，如黃酒、黨蔘、肉末、生薑片、橘子皮、紅棗等，味道很好。

3、懷孕中後期、產婦以及正在哺乳的女性。

4、更年期綜合徵女性。

5、温馨提示

雖然動物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因為他們本身體內的鐵含量已經超標，相反他們需要吃清除體內鐵質的藥物。需要注意的是，煮動物血時千萬不要放韭菜。

6、豬血怎麼做好吃

（1)山藥燉豬血

取豬血100克，切塊後放入沸水中焯透，山藥100克去皮，切片，兩種食材一起放入砂鍋內加水燉熟，加入食鹽，味精調味即可。這道菜有健脾補血的功效，適宜於治療小兒營養不良，疳積，厭食等症。

（2)豆腐豬血湯

取豬血和豆腐各250克，洗淨後切成方塊，紅棗30克洗淨去核，在鍋中放六碗水，放紅棗開大火煮開，再轉小火煮15分鐘，再轉大火煮沸，放入豬血和豆腐，煮滾後加鹽，葱花，黑胡椒粉，香油調味；這道菜具有潤腸和胃，促進消化，補充鈣鐵的功效。

（3)薏米豬血粥

取豬血300克洗淨，切丁，粳米100克洗淨，浸泡30分鐘，薏米50克洗淨，浸泡片刻，在砂鍋中加適量清水煮沸，加粳米，薑絲，開大火煮沸，再改小火煮20分鐘，加薏米煮至米熟爛後，放入豬血煮熟，最後放食鹽，味精和葱花調味。這道粥具有清腸排毒的功效，適宜貧血患者，老年人，女性朋友以及從事粉塵，紡織，環衞工人，採掘等工作的人羣食用。

（4)青椒炒豬血

取豬血100克，切片後用沸水汆透，青椒100克洗淨切片，將油鍋燒熱，放入花椒粉，葱絲，薑片，蒜片爆香，在放入豬血，老抽，食鹽，加水適量稍燜片刻，放青椒，雞精，芝麻油，翻炒片刻即可。這道菜有補中益氣，補血止血，排出毒素的功效，對營養不良，體虛和病後調養有好處，而且豬肉中所含的氨基酸與人體比例接近，有益於人體吸收利用，而且豬血中嘌呤含量低，所以這道菜也有益於痛風患者食用。

（5)菠菜豬血湯

取菠菜100克洗淨，留菜梗去鬚根，切段，焯水，豬血100克洗淨切塊，將菠菜梗放入沸水鍋中稍煮，再放入豬血，小火煲沸後，放入菠菜葉繼續煲沸，加食鹽調味即可食用。這道湯有養血補血，通利腸胃的功效，適合便祕，便血患者食用。

（6)豆芽菜豬血湯

取熟豬血300克，用清水洗淨，切成塊，黃豆芽175克洗淨，去根，切成段，生薑適量去皮切片，在炒鍋內放油燒熱，爆香薑片，放入黃豆芽炒香，加適量清水，開大火燒滾30分鐘。放入熟豬血燒滾，加適量食鹽調味即可。這道湯有清腸排毒，滋陰補血的功效，男女老少皆宜食用。

動物血是大家在吃火鍋的時候經常會吃到的，不同的人可能喜歡的動物血是不一樣的，有的人喜歡豬血，有的人喜歡鴨血，雖然説它們營養價值相似，但是還是有區別的，而且口感也有一些差別，上面我們介紹了幾種豬血的吃法，喜歡吃豬血的人可以試試。