茉莉花茶怎麼選擇 茉莉花茶的保質期多久
茉莉花茶購買的時候應該怎麼選擇呢?茉莉花茶的保質期一般是多久?茉莉花茶應該怎麼儲存?茉莉花茶儲存的時候要注意什麼地方?
茉莉花茶怎麼選擇
1、觀形
一般上等茉莉花茶所選用的茶坯,以嫩芽者為佳。以福建花茶為例:條形長而飽滿、白毫多、無葉者上,次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,低檔茶則以葉為主,幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡
選購時有條件的話,應儘量沖泡一下,通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法,一般分兩次沖泡。即取茶3克,衝入約150毫升開水,浸泡3分鐘後濾出茶湯,聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味;第二次衝入開水,浸泡5分鐘後濾出茶湯,依次嗅香、觀色、嘗味。
3、聞香
好的花茶,其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久,清香撲鼻,聞之無絲毫異味。
4、觀色
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳,若深暗泛紅,往往是品質有弊病的表現,如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
5、嘗味
購買時如條件允許,可坐下來品嚐一下,觀其湯色、聞其香氣、品其滋味,香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
茉莉花茶的保質期多久
茉莉花茶保質期18個月。開封後的花茶保質期限及飲用期限以3-6個月為佳,放置太久花茶的香氣會散掉,且花茶的食用價值也會降低。所以買回來的花茶要儘快飲用完,避免久放。食品級密封獨立包裝袋,安全衛生。開啟來裡面的塑料製品盒子也都是好的。看起來乾淨整潔。茶葉是用小克袋包裝的,用起來,很方便,也適合出去用。標籤各種都很正規的。
茉莉花茶如何儲存
1、用陶瓷罐密封儲存
儲存花茶最好的容器是陶瓷製成的茶罐,它最能保持乾燥花茶的品質穩定性。如果用透明玻璃瓶儲存,一定要放在避光處。最好不用塑料袋進行儲存,但可以用深色的紙袋儲存。
2、用塑料袋密封法
可選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好,然後置於食品袋內,封口即成。
3、用冰箱冷藏密封儲存
花茶最適應在冰箱裡冷藏。但是冷藏前一定要給花茶密封好,最好再拿一個保鮮袋套起來密封好,這樣花茶儲存的最好。放入冰箱內低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,儲存花茶質量效果較好,一般可保持1年以上花茶風味不變。
4、用熱水瓶密封儲存
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,將乾燥的茉莉花茶放入瓶內,蓋好瓶塞,用蠟封口。
茉莉花茶儲存要注意什麼
1、水分。成品茉莉花茶的含水量要控制在百分之五以下,以避免茶葉品質快速變化。
2、溫度。儲藏茉莉花茶最佳的溫度就是五度以下。周圍必須要乾燥避免茶葉吸溼加快變質。
3、氧氣。用來包裝茉莉花茶的容器,儘可能的減少容器中的空隙以避免其與氧氣接觸產生變質。
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