冬季怎麼吃火鍋不容易發胖?不發胖的小竅門
冬天正是吃火鍋的季節,能夠促使身體暖和。那麼,冬季怎麼吃火鍋不容易發胖呢?
吃火鍋不發胖的竅門
1.儘量選擇清淡的鍋底
清湯鍋底所含的熱量較低,能直接避免油分的超量攝入,同時也可以保持食材最本真的原味,但如果真的非常渴望紅油和辣椒對口腔灼燒所帶來的刺激感,可以在涮煮食材之前先將鍋中的油脂乘出一些,這樣能適當減少脂肪的直接攝入。
2.多放蔬菜
趁熱吃肉人們能夠吃很多,如果湯底是辣的,那人們的胃口就會更大。建議在打火鍋時多點蔬菜。蔬菜的熱量低,並且膳食纖維豐富,飽腹感強,能夠避免進食過量。
3.調料不要太重口
各式調料,花生醬、沙茶醬、麻油等等,這些調料都有著超高熱量。而且每一種調料都能刺激人的味蕾,使人食慾更加旺盛。其實各位可以選擇用醋來代替,至少熱量不會那麼高。
4.這些肉類的熱量更低
比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量較高的肉類,牛裡脊,雞胸片,魚片的熱量更低,而且這些肉類即使不通過排酸處理雜質也很少,口感也較為鮮嫩,很適合作為高脂肉類的替代品來涮煮。
5.涮鍋之後的湯底最好不要喝
涮煮過各種肉類和蔬菜的湯底非常鮮美,但最好不要喝,且不說其中包含了多少雜質,單單是溶解在其中的大量動物類脂肪也會讓你多攝入至少150大卡的熱量。
6.及時補救
最最基本的是,如果你真的沒有忍住口腹之慾,吃了高脂高熱又很大量的火鍋,那一定要及時補救,做做簡單的運動,或者第二天的飲食以蔬菜為主,徹底清清腸,消耗掉長出來的脂肪。
吃火鍋的注意事項
1、忌湯
很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯,但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調料,在大量飲用火鍋湯時會對胃腸造成損害,且容易患高血壓。如果想品嚐火鍋湯的美味,要儘量在湯剛沸時就飲用,但也要儘量少喝。
2、忌滿
人們吃火鍋時經常會將很多菜放入鍋內,這樣很容易導致各種食物在鍋內互相擠壓,一些嬌嫩的食物將會被擠碎而沉入鍋底形成糊,當這些糊較多時會影響火鍋口味,同時還可能產生一些不利身體健康的物質。因此在吃火鍋時要儘量少放一些食材,保證鍋內空間充足。
3、忌生
肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵,而涮肉時間太短就不能將這些有害物質殺死。一般情況下,較薄的肉片只需要燙1分鐘左右,待肉的顏色由鮮紅變為灰白即可食用。一些較厚的肉片,要儘量多涮一些時間,保證其熟透後再食用。
4、忌燙
火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘後就食用,但是滾燙火鍋的溫度一般都超過口腔和舌頭能承受的溫度,加上火鍋裡面的辛辣調味料,長期刺激口腔就很容易誘發疾病。所以,吃火鍋時應儘量將食物撈起放涼後再食用。
火鍋過夜還能吃嗎
過夜的火鍋湯不能吃
火鍋湯煮30分鐘後亞硝酸鹽含量逐漸增多,肉類長時間高溫烹煮會釋放胺類物質與亞硝酸鹽反應產生致癌的亞硝胺。過夜的火鍋湯中有害物質更多,是不能喝的。
過夜殘菜不能吃
已經煮過的火鍋殘菜過夜後不能吃。尤其是葉菜類,因為葉菜菜中有很多硝酸鹽類,煮熟後過夜,硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,具有很強的致癌性;加上營養價值下降,菜的口感風味也變差很多。
未煮食材過夜後可以吃
未煮食材放在冰箱中,在沒有壞的情況下可以第二天拿來繼續做菜。但洗過的葉菜容易腐爛,腐爛的蔬菜是不能吃的,因為菜中硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽,在體內形成的亞硝酸胺是世界公認的致癌物。
火鍋蘸料怎麼配
火鍋標配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油
在我們重慶稱為油碟,麻辣火鍋標配。從麻辣鍋底裡撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油,再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。至於香菜蔥和耗油,不忌口的朋友推薦加加加!
濃香芝麻蘸料
芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油,和腐乳汁,鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋,蘸著魚蝦花甲,吃完滿嘴鮮香!
上癮小米椒蘸料
小米椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜
小腳就是這碗蘸料的靈魂,它是那種清香的辣,不重不膩,辣的你心甘情願。辣味在從舌頭蹦到喉嚨。彷彿和海鮮生抽牽手在舌頭上跳恰恰,最最適合清湯!
-
黃芪蘇麻粥的營養價值
黃芪蘇麻粥的營養價值,黃芪一直以來就是補氣比較好的一味中藥,黃芪含有豐富的多糖物質,能夠提高細胞的吞噬能力以及免疫細胞的再生能力,以下分享黃芪蘇麻粥的營養價值。黃芪蘇麻粥的營養價值1黃芪:黃芪用作增進能力和抵抗疾病的良藥,現代醫學研究表明,黃芪含皁甙、蔗...
-
科學保胎的五種食物
科學保胎的五種食物1、補充維生素在懷孕期間,媽媽們需要補充維生素,像是吃大量的蔬果物質例如菠菜,西紅柿,蘋果,香蕉,獼猴桃以及橘子之類的蔬果,都是含有豐富的維生素的,尤其是獼猴桃,一個獼猴桃能夠補充人體一天所需的維生素,所以媽媽們需要吃些蔬果,這是有助於促進孩子...
-
不愛高大上的食物,這些星座偏愛路邊攤
雙子座:環境很自在對雙子座來說,吃什麼其實並不重要這就好像他們交朋友一樣,和什麼型別的人在一起不重要,重要的是聊的是否開心,相處是否自在,在什麼環境吃飯?對雙子座來說,比食物的口味更重要,在高階餐廳吃東西,就算吃的味道再好,渾身覺得不自在。放不開雙子座也會覺得這...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃嗎
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃嗎1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在營養成分上它們不會引起任何的衝突,經常食用還能起到營養互補的作用,但是也要注意適量為宜,這樣能具有補血益氣、促進消化等功效,食用菠菜時不宜與富含高蛋白的食物同吃,以免影響消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...