榴蓮為什麼臭 關於榴蓮那些事
榴蓮,一種讓人聞風喪膽的水果。號稱水果之王。有的人敬而遠之,有的人趨之若鶩。榴蓮聞起來的味道確實讓人難以接受,榴蓮到底什麼味道呢?
榴蓮為什麼這麼臭
據新華社訊息,形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物,它常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因,這些基因在榴蓮成熟時高度活躍,令榴蓮果實散發出濃烈氣味。其實普通植物基因組中也含有這些基因,但一般只有單拷貝或兩個拷貝,而榴蓮基因組中則含有4個拷貝,使得可揮發性硫化物在榴蓮果實中的含量大大增加。
為什麼有的人喜歡榴蓮
那為什麼有那麼多人愛吃榴蓮,又有那麼多人討厭榴蓮覺得臭不可聞呢?
有人說那是人的感覺不同,不同人的人生經歷和周圍環境不同,造成我們對世界的人是有不同,如果以個人生活的環境都認為榴蓮是香的,那你就不會對留戀有偏見舉例說明,有的人認為苦瓜好吃,有的人認為難吃,有的人認為香菜香,有的人卻受不了,你的第一印象感覺他是什麼,他就很難去改變,這和人體缺乏某種物質也是有關的,今天小Qi君本著科學精神的態度,帶大家從原理上了解這個問題。
榴蓮吃起來什麼味道
口味:郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,真是又臭又香又好吃”。
喜歡的人說:熟透了就是發軟的,吃著是綿的,聞著真的挺臭的,單一種味兒,類似臭蔥,就是有甜味也不好吃,有的甜,有的就沒什麼甜味,聞著臭,但是吃著很怪。
不喜歡的人說:聞起來:“猶如松節油和洋蔥,再加點運動襪的汗臭味,這種沁人心脾的臭幾米外就能聞到。”吃起來更是可怕:“吃完榴蓮後嘴巴里撥出的陣陣氣味,就好像你剛和已故的祖母來了個法式接吻。”
吃榴蓮的禁忌
1、榴蓮不可與白酒同食,酒與榴蓮皆屬熱氣之物,如患糖尿病人士兩者同吃,回導致血管阻塞,嚴重的會爆血管,中風情況的出現,所以宜小心食用。
2、榴蓮不能溫性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鮮。
3、心腦血管患者不宜吃榴蓮,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現,不宜食用。
4、肥胖人士宜少食,因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。
5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮,因為榴蓮含有較高鉀質。
6、此外患有面板病的患者以及喉炎,哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮,吃了會導致病情加重。
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