冷凍肉如何快速解凍 快速解凍3技巧
買回家的新鮮肉很多時候都吃不完,會放在冰箱裡的冷藏著,很快肉就會結冰變得硬邦邦的,而在做菜的時候等肉解凍需要很長的時間,所以為了提升解凍的速度這裡給大家分享快速解凍的3個小技巧,希望可以對大家有所幫助。
流水解凍法
1.從冷凍庫取出肉品,拆掉外部包裝,把食材裝進夾鏈保鮮袋中,擠出所有空氣後密封,放入一個容量足夠大的碗中。冷凍肉品一定要裝袋,切忌直接浸泡!否則肉品很容易會被汙染、營養亦會流失。
2.把碗放到洗碗槽,開啟水龍頭用流動的冷水衝,記得一邊用手壓避免讓食材浮在水面上,會讓解凍不均勻。記得不要用熱水或溫水,因為溫度過高容易讓細菌孳生。
3.定時更換盆中的水,直到肉品摸起來變軟即完成解凍;也可以把裝袋的肉品直接浸泡在水中,加入少許的鹽巴,約20分鐘左右就能完全解凍。
鋁箔紙解凍肉法
1.把冷凍肉品用保鮮膜包裹住,外部在鋪一層鋁箔紙。金屬鍋具和鋁箔紙都有導熱效果,可加速把冷溫帶走。
2.把包好的肉品放到不鏽鋼平底鍋上靜置,依據體積大小約在5~20分鐘內可以完成解凍。在外面烤肉時可以只使用鋁箔紙來加速解凍,且鋁箔紙還能二次利用,非常方便。
鍋子解凍肉法
1.準備兩個大小相似的鋼鍋,一個開口朝下倒扣,把用肉塊裝入保鮮袋中(或用保鮮膜包裹)放在上面。
2.在肉塊的上方再放上另一個鍋子,並在上面的鍋中加入適量的溫水,利用鋼材導熱快速的特性,只需要10分鐘左右就能夠讓肉品快速解凍。
雖然微波爐也有「解凍」的功能,但肉品不建議使用微波爐解凍,因為在爐中溫度會急速變化,使得肉品的組織受損、流失水分,讓口感大打折扣。下次又忘了提前解凍肉品,不防試試上方的兩種法法,都能讓硬邦邦的肉品在1小時內快速回溫!
技巧:解凍時間過久會影響口感,建議解凍好的肉品在4小時內必須取出烹調,並且避免二次冷凍、解凍,很容易讓細菌孳生喔!
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...
-
雪蓮果怎麼炒
雪蓮果怎麼炒,說起雪蓮果相信大家都是不怎麼熟悉的了,雪蓮果含有帶有甜味的果糖分很少,雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇,以下詳細介紹雪蓮果怎麼炒。雪蓮果怎麼炒1雪蓮果炒雞片主料:雪蓮果半個、雞肉150克、胡蘿蔔20克輔料:生抽3克、鹽3克、料酒5克、雞精2克、食用油...