一斤核桃出多少核桃仁 一斤核桃能出多少核桃仁
一般我們買核桃都是直接買幹核桃,然後回家自己剝,但是核桃的質量好壞,直接決定了核桃仁的飽滿度。那麼,一斤核桃出多少核桃仁?一斤核桃能出多少核桃仁?
一斤核桃出多少核桃仁
一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。不同品種的核桃,:顆粒不同、產地不同殼的厚薄不一樣, 出仁率是不一樣的出仁率差異很大,市面上的商品核桃,傳統品種出仁率40%-50%,新品種的薄皮核桃出仁率可以達到60%。
哪種核桃出仁率高
阿克蘇的185紙皮核桃可以,是目前國內唯一一個出仁率能超過70%的品種。其他地方產的或者其他品種都達不到。薄皮核桃出仁率在50%-63%之間,有些品種會更低。其實品質和出仁率也不是正相關的。自己吃就買價效比最高的,沒必要非買紙皮,185紙皮一斤要35左右。還有就是在南方和沿海地區,由於天氣溼度大,有些核桃受潮容易發黴變質,所以選購要買外殼沒有破損的沒有裂縫的。
核桃怎麼剝核桃仁1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時,然後撈起來放進沸水裡煮,直到放入山核桃的水再次燒開時,就要把山核桃再從沸水中撈出,稍微冷卻下。
2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。
4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的,有特殊的錘子和模具,剝離出來的也就是相對完整的。
家庭剝核桃仁小技巧
還有人說可以用比較扁的螺絲刀處理,步驟是用螺絲刀在核桃平的那頭插進去(注意這頭平的是很軟的,螺絲刀很容易插進去的,不要插的太深,以免插壞核桃仁)。插進去後,輕輕一擰一別。堅硬的核桃就開口了。但是這樣取出的核桃仁基本不是完整的,但是比直接用核桃夾夾開效果要好。
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