實蛋怎麼做 實蛋做法大全
實蛋是將雞蛋液和鹼混合在一起,然後再倒進雞蛋殼等它凝固,就做好啦,平時炒著吃、烤著吃都是可以的,是一道很特別的美味佳餚。
實蛋怎麼做
實蛋的做法很簡單,只需要用勺子背面輕輕敲碎雞蛋的尖頭,把雞蛋倒出打碎,加一點點食用鹼攪勻,再將蛋液倒回雞蛋殼即可。
實蛋的做法大全
一、炒實蛋
1、將雞蛋打到小盆中(最好是不鏽鋼或搪瓷的,受熱快),加鹼攪打,多分幾次加,這樣可以邊加邊看顏色,蛋液變深發淡紅時就好了。蛋液攪的越勻蒸出的實蛋效果越好,蛋液上的氣泡用勺子撇出去蒸好的實蛋表面會很光滑。
2、將攪好的實蛋液放入蒸鍋中開鍋後用小火蒸15分鐘,開鍋後一定要用很小的火蒸實蛋,火大了會出現蜂窩眼。實蛋蒸到全部變成綠色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下實蛋中央抽出筷子,沒有蛋液就是熟了。將蒸好的實蛋拿出晾到不燙手時,用刀等片裝的東西在實蛋四周劃一圈,用手起出來放在案板上切成厚片狀。
3、將圓蔥切成粗絲,火腿腸切成和實蛋一樣的小塊。
4、將鍋燒熱放入適量的食用油燒熱,放入切好的實蛋,煎炒至兩面起脆皮。
5、放入蒜蓉醬,不用再放鹽了,炒好後可以嘗一下,再根據口味適量再加些醬。
6、再放入圓蔥、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒勻入味即可。
二、蒸實蛋
1、我們用雞蛋殼的哦,然後攪拌,一點點水為了化開鹼,會變深色。
2、然後抹油,把蛋液倒回去,九分滿就行,用一切辦法固定。
3、上面蓋個盆,再蓋鍋蓋,上水蒸十五二十分鐘左右。
4、用擦土豆絲的擦子的下面的刀,時間短就黃,軟呼呼的,時間越長越綠,也就越硬實,可以隨時觀察顏色,出鍋後浸泡在冷水裡,剝掉雞蛋殼,抹油就是為了這時好剝皮。
實蛋好吃嗎
評論一:實蛋對於我來說一點都沒有抵抗力,特別喜歡,每次吃燒烤和涮串的必點美食。東北實蛋蠶蛹道正。老闆是豪爽東北漢子,這個熱情勁。還會再來。
評論二:最喜歡這的肉串,特別是紅柳籤的,肉質香嫩口感細膩,第一次吃了實蛋,喜歡,後來知道是東北的特色,毛肚和羊排也錯,推薦一下,總的來說還不錯,以後還會再來的。
實蛋的營養價值
現在越來越多的選擇吃實蛋了,因為,實蛋中營養成分高、價格低。具有健腦、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老等等功效。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....