麻辣燙裡吃出鏽刀片,吃麻辣燙的危害有哪些?
今日,一個吃麻辣燙吃出刀片的資訊上了頭條,麻辣燙這東西確實好吃,偶爾吃一次還是很不錯的,但是這東西最大的問題就是不衛生,到底是怎麼吃出刀片呢?下面我們來一起看看!
麻辣燙裡吃出鏽刀片昨日,侯女士與朋友在從張亮麻辣燙通州焦王莊店打包回來的食物中,吃出一個刀片,“都快吃完了,看見一個生鏽的刀片,朋友直接噁心吐了。”對此,張亮麻辣燙焦王店負責人稱,系員工操作失誤所致,願意承擔責任,並將繼續與侯女士就賠償進行商討。
吃麻辣燙的危害有哪些1、食材不夠新鮮衛生。很多小攤上都是已經煮好的擺在那裡,來到攤前,涮涮那些東西,就可以吃了,因為是已經熟了的東西,但你並不知道它在這個湯裡泡了多久?它之前是什麼樣子?我們都無從得知。而且,很多蔬菜清洗的不徹底,蔬菜已經枯萎了還是繼續賣給你吃的,這都隱藏很多危險因素。
2、千滾湯底危害更多。小販的麻辣燙的湯底一般做好後,是不會輕易更換的,有的湯底要用多種湯料熬製很久才能得到香味,有的則直接是香料新增劑熬製的,味道淡了,就再加些香料新增劑。反覆使用的湯底裡,由於長時間涮肉丸和蔬菜等食物,會產生很多的亞硝酸鹽、草酸以及蘑菇中的嘌呤,濃度還在不斷的上升,長期食用對身體危害很大。還有些不法商販在湯底裡放罌粟,讓你越吃越想吃,危害真是不言而喻。
3、辛辣鹹香是掩蓋危害的保護傘。濃郁的辛辣味可以掩蓋食材的不良的味道,同時,刺激食慾胃口大開,多吃的同時也會對胃腸產生更多的刺激,隨著辣度的增加,刺激也在增加,長期下去早晚可能出現胃腸的問題,如胃炎和胃潰瘍等等。所以,還是少吃為好。在說說那美味的麻醬,不知道是用哪幾種醬勾兌的,廉價的醬汁裡,脂肪是不會少的,要不哪來的那麼濃郁的香味啊,所以,如果漂亮的妹子,你還認為這個吃法能減肥,你可真是錯了,因為這麻辣燙裡的油脂一點也不少,增肥還是可以的。調味料過鹹,鹽攝入超標,增加高血壓、高血脂等疾病的發生風險。
4、生熟一鍋,就易惹禍。麻辣燙鍋裡沒有燒開的、剛下鍋的、煮熟的、都在那一個鍋裡,病菌和寄生蟲卵也在那一起傳來傳去,吃了很容易引起消化道疾病和腸胃炎。
科學吃麻辣燙第一,麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆製品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類……相比之下,植物性原料品種佔優勢。只要合理搭配,它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。
第二,麻辣燙的加熱溫度並不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環境汙染較小。
第三,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥,雖然損失一部分維生素C,但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽,就是非常好的烹調方式。
第四,麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油,調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比之下,炒菜的時候,往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜餚的放油量。
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