肥牛金針菇怎麼做好吃 肥牛金針菇的簡單做法
肥牛是我們常見的一種肉類食品,肥牛的做法常常有很多,今天小編想和大家介紹就是其中的一種做法肥牛金針菇,究竟肥牛金針菇怎麼做好吃我們一起來學習吧。
肥牛金針菇怎麼做好吃
1、金針菇去根洗淨。
2、番茄去皮切成小塊。
3、肥牛備好,蔥切蔥花,姜去皮切絲,小米椒切小段 最後加入肥牛翻炒至斷生 加少許鹽和白糖調味炒勻,出鍋撒蔥花即可。
4、起鍋熱油,加入蔥姜小米椒翻炒出香味。
5、加入番茄,翻炒至粘糯。
6、加入金針菇翻炒幾下。
7、倒入少許清水,將所有食材燉熟。
8、加入肥牛片,煮至變色。
9、最後加少許鹽和白糖調味即可。
肥牛金針菇的簡單做法
1、金針菇去掉根部,反覆沖洗乾淨,控水。
2、肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
3、 蔥薑蒜切片,紅綠椒切圈。
4、蔥薑蒜辣椒爆香,下入金針菇翻炒均勻。
5、加入生抽、蠔油翻炒均勻。
6、加水大火燒開。
7、下牛肉再煮2分鐘。
8、加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
做肥牛金針菇有什麼技巧
1、肥牛金針菇這道經典的菜餚,我們當然需要學會其做法,當家常菜或者是宴客菜都是不錯的選擇,肥牛金針菇看似比較高檔,但實則製作相對比較簡單,用簡單的方法便能烹飪出美味,金針菇雖然是種素菜,但其脆嫩的口感以及豐富的價值,都為它吸引了大批的粉絲,金針菇可以搭配多種肉類烹飪,且口感都非常豐富,深得大眾的喜歡,而且適當吃金針菇,對於健腦、增強記憶力等都有幫助,大人和小孩都可以放心吃。
2、做肥牛金針菇的時候,很多人不知道,應該開水下鍋還是冷水下鍋?其實正確方法應該是開水下鍋,這樣既可以縮短煮的時間,肉質不易變老,而且還可以使得肥牛迅速便緊緻,口感更好,所以說將這個小竅門牢記住,肥牛金針菇這道菜便成功了一大半。另外還需要注意,煮料汁的時候,清水的量需要少一點,可以將醬汁化開即可,水放多了口味太淡不好吃。小編每次做的肥牛金針菇,嫩滑多汁,好吃不膩,上桌很快光碟。
肥牛金針菇的營養價值
1、肥牛金針菇的主料是金針菇與肥牛,其中金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
5、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
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