烏龍茶是紅茶還是綠茶 屬於青茶
烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶,是屬於青茶的,是不是感覺很奇妙呢,其實烏龍茶是真的很好喝呢。
烏龍茶是紅茶還是綠茶
烏龍茶是我們日常生活中經常接觸的一種,它擁有誘人的芳香,沖泡出來的茶,不但有繚繞香氣,還對我們的身體有很大的好處哦。可是很多愛喝烏龍茶的人很困惑,很多人會問烏龍茶是紅茶還是綠茶?其實烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶,而是青茶。
鳳凰水仙烏龍茶怎麼樣
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區,外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
烏龍茶小知識
烏龍茶的前身——北苑茶,烏龍茶起源於福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以後最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區,在唐末已產茶。
《閩通志》載,唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶,初為研膏茶,宋太宗太平興國二年(977年)已產製龍鳳茶,宋真宗(998年)以後改造小團茶,成為名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏,監督製造貢茶的蔡襄,特別稱頌北苑茶,他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主於甘滑,惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”北苑茶重要成品屬於龍團鳳餅,其採製工藝如皇甫冉送陸羽的採茶詩裡所說:“遠遠上層崖,布葉春風暖,盈筐白日斜。”要採得一筐的鮮葉,要經過一天的時間,葉子在筐子裡搖盪積壓,到晚上才能開始蒸制,這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變,芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色,究其實質已屬於半發酵了,也就是所謂烏龍茶的範疇。因此,說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。
武夷山茶則在北苑茶之後,於元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位,獲得發展。 現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法,改進工藝製作出來的一種茶。烏龍茶創制於1725年(清雍正年間)前後,福建《安溪縣誌》記載:“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法,以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證,1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。 1866年臺灣烏龍茶開始外銷。而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪,安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉”。
泡烏龍茶的步驟
1、燙壺,將沸水衝入壺中至溢滿為止。
2、倒水,將壺內的水倒出至茶船中。
3、置茶,這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。
4、注水,將燒的水注入壺中,至泡沫溢位壺口。
5、倒茶,先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在於颳去壺底的水滴,俗稱“關公巡城”,注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之。將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。
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