三高能吃豬皮嗎?常吃豬皮效果好
在很多食譜裡,豬皮湯就是一道菜。其實,如果講究做法、用量,豬皮湯就能起到輔助治療三高的食療作用!下面本站小編帶大家來看一下三高能吃豬皮嗎?常吃豬皮效果好。
三高能吃豬皮嗎
用豬皮降血壓、降血糖、降血脂,原理是什麼?因為這種關鍵物質:彈原蛋白歐美的科學家研究發現,在豬皮裡,含有一種彈原蛋白(也叫彈性蛋白:彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁,它能夠提升血管彈性、張力),起到稀釋血液,治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。經常吃豬皮,難道不會升血脂嗎?不但不會升,還會降。豬皮作為豬身上的東西,難道不會讓血脂增高嗎?
首先,豬皮不等於肥肉,豬皮是由雖然同是豬身上的部分,皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍多,而脂肪含量只有豬肉的1/2。如果把豬皮內部所附著的脂肪層刮掉,其脂肪的含量還會下降。
另外,因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。經過臨床試驗後發現:豬皮湯最滋陰,可以起到軟化血管、稀釋血液的作用。
豬皮的做法
小炒豬皮
食材:黃豆豉兩勺,豬皮三塊,食用油少許,蔥少許,姜少許,蒜少許,青少許,紅尖椒少許,料酒少許。
做法:
1、將豬皮上的毛清理乾淨,洗淨,放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱,放入蔥、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘,加入青紅尖椒翻炒一分鐘即可。
麻辣豬皮卷
食材:豬皮300克,麻辣湯底900g,棉繩適量。
做法:
1、豬皮先以水沖洗乾淨,放入滾水中略汆燙後撈起,燒去皮上的細毛,再捲成圓筒狀,並以棉線綁緊。
2、取鍋,加入麻辣湯底煮至滾沸,再放入做法1的豬皮,改轉小火滷約25分鐘即可熄火,撈起備用。
豬皮的功效
1.強筋壯骨:
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
2、抗衰老:
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。
3、提高免疫力:
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪,能夠補充人體所需部分營養,使人的免疫力增強。
4、美容:
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養面板,可加強面板細胞吸收與貯存水分,使面板不容易乾癟起皺,而變得更加平整光滑,豐富飽滿。
5、活血補血:
豬皮性涼味甘,可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
6、補充維生素:
人體中若維生素B12不足,就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷,而豬皮是維生素B12非常好的來源。
豬皮適用人群
一般人群均可食用
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;
2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
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