烤箱烤蛋糕可以用不鏽鋼盆嗎
烤箱可以烤各種美食糕點,例如早餐麵包、蛋撻,還可以用來自制蛋糕。但是烤之前需要東西墊著。那麼,烤箱烤蛋糕可以用不鏽鋼盆嗎?
烤箱烤蛋糕可以用不鏽鋼盆嗎
小烤箱做蛋糕能用不鏽鋼的盆子。
放入烤箱的器皿要求是熔點高,無有毒物質的都可以,如金屬、玻璃、陶瓷等物質的容器等。
烤箱烤蛋糕不可以放進烤箱的器皿:
塑料製品、紙製品、竹器、木器等等。
最好到炊具商店有賣蛋糕模具的,有不鏽鋼的,有鐵的,有銅的,都是金屬的,這樣導熱熱快,受熱均勻,還省電。 一般烤蛋糕用上下火170度的溫度,算上預熱的時間烤25分鐘就可以了。
烤箱烤蛋糕怎麼烤
【配料】
低筋麵粉120g、雞蛋4個、白糖100g、玉米油30g。
【方法】
1、準備好原料。
2、全蛋低速打出粗泡後放入白糖高速打發。
3、打至蛋糊不易滴落後加玉米油再打10秒。
4、分次篩入低粉,拌勻。
5、拌勻的麵糊倒入抹過油的烤盤中,震幾下,震出大氣泡。
6、放入烤箱中層,上下火,啟動對流風扇,170度,烤20分鐘,烤制過程中蛋糕表面上色後加蓋錫紙。
7、烤好的蛋糕取出晾涼。
小貼士
1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。
2、用廚師刀把榛子果仁切碎,用手輕輕黏在蛋糕邊上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢,冷凍緊實,最少需1小時。
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