元宵湯圓不易消化怎麼辦?湯圓吃多少最好?
元宵節就快要到了,家家戶戶都在準備著製作元宵湯圓的材料而忙著,湯圓吃多了不易消化,最後鬧得肚子不舒服可就不好了,那麼湯圓到底吃多少是最好的呢?讓我們聽聽營養專家的介紹吧。
醫師提醒,元宵的外皮大多以糯米為主,不易消化,一般人一天吃3到5顆就好,至於老人、小孩或腸胃機能不佳的人,一天最多吃1、2顆,而且在享用前,最好將元宵剪開,以免被內餡燙到或噎到。
包著滿滿芝麻或花生餡料的元宵湯圓深受許多民眾喜愛,不過,營養醫師指出,元宵皮以糯米制成,黏性高、不易消化,吃太多有可能導致胃脹氣或便祕。
營養學專家表示:
『元宵節吃元宵(湯圓)不要多吃,因為元宵第一個它糯米做的,對腸胃本身就不好;第二個,元宵的餡都是高熱量的,像豆沙、像芝麻,這些都非常高熱量,對糖尿病、心臟病、高血脂肪的病人、或肥胖的病人都是不好的,節制、少吃就好。』
至於老人或小孩在享用湯圓時更要格外小心,營養專家提醒應小口吃、細嚼慢嚥,並適時喝水,除了可防止噎到外,也因唾液中含有唾液分酶,可幫助糯米的分解,有助體內吸收;此外,在吃之前可將元宵剪開,以免不小心被內餡燙到。
另外,現代人注重養生,有關專家學者教導民眾製作低卡的「五行元宵」,內餡分為紅曲、抹茶、南瓜、紫山藥及芝麻等5種。
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