青檸檬好還是黃檸檬好?青檸和黃檸的區別
檸檬味酸,可以起到很好的美容減肥效果,很多人也十分喜歡用檸檬泡茶。市場上流通的除了比較常見的黃色檸檬外還有青檸。青檸檬好還是黃檸檬好?青檸和黃檸的區別
青檸檬好還是黃檸檬好
青檸檬和黃檸檬的顏色不同
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬,而是檸檬家族中的一個獨立品種,它從掛果一直到成熟,其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉,國產青檸成熟後的果肉則色如西柚,有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時為青色,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
青檸檬和黃檸檬的味道不同
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬和黃檸檬的用途不同
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用,與魚類一起烹煮可以去腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬的營養成分
青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別,但它們兩者的營養成分卻是基本相同的,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
青檸檬和黃檸檬哪個好
前面已經介紹了青檸檬和黃檸檬的相同與不同,其實說不上兩者哪個更好一些,只能說用處各不相同,青檸檬主要是用調味,黃檸檬主要也可以直接食用,也是看個人喜歡。
相比較之下,一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬裡的有效成分.可以直接把洗淨切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。
個人認為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者,可以淡化電腦輻射的斑點,對面板的保養以一定的效果。像我們果汁裡的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們日常生活美容食用方面還是黃檸檬比較好。
青檸的功效作用
1增強腦力
據醫學報告顯示,由於血液迴圈功能退化,造成腦部血液迴圈受阻,妨礙腦部細胞的正常工作,造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液迴圈不佳的問題。因此每天食用青檸有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。
2消除疲勞和腳部痠痛
肌肉痠痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊青檸在痠痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部痠痛,把一個青檸榨汁混入一盆熱水,用來浸腳,效果奇佳。
3增強抵抗力
它含有的大量維生素C和檸檬酸,可幫助消化,促進造血功能,提高機體抵抗力,加速創傷恢復。
4降血壓
青檸具有止血作用。青檸表皮含有的維生素P,可防止人體血管硬化的發展,對改善高血壓和心肌梗塞症狀緩解病情非常有益。
5殺菌
青檸含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示,酸度極強的檸檬汁,在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
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