吃紅薯尖有什麼好處?紅薯尖的功效與作用
這個季節,在菜市場隨處可見的紅苕尖,相信大家都不陌生吧。其實它是種具有豐富營養價值的綠色蔬菜,今天小順就和大家來扒一扒吃紅薯尖有什麼好處?紅薯尖的功效與作用是什麼?
紅薯尖的功效與作用排毒含豐富的葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒;
提高免疫力含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”;
預防貧血每天攝取30g的番薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E;
預防高血壓富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓;
改善便祕豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便祕及痔瘡”;
抗癌含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
改善更年期症狀富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效
促進乳汁分泌富含黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌
強化視力有豐富的維生素A,可增強視力。
紅薯尖的營養價值現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐,是人體所需礦物質良好的供給源。據分析,番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富,而草酸含量又很少。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。紅薯葉的食用禁忌對於紅薯葉,一般人群均可食用。
但是,腸胃消化力不佳的人,以及腎病患者,不宜過多食用。
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