雞翅尖到底能不能吃 雞尖真的有很多毒素嗎
在我們平時生活中,經常聽到有人說雞翅尖有毒,雞翅尖是不能吃的,其實雞翅尖本身的毒素並不多,炒著吃、煮著吃、蒸著吃等都很好吃。
雞翅尖到底能不能吃
雞翅尖可以吃,只要煮熟了,就可以吃。雞翅尖不僅可以吃,而且吃了還有好處。實際上雞翅尖還含有一些對人體有好處的物質,雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。此外,翅尖內所含大量的維生素A,遠超過青椒,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
雞尖真的有很多毒素嗎
雞翅尖沒有毒。
雞翅尖一般人都可以使用,不過要注意的是高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食。很多關於雞的謠言,類似雞翅尖有毒,雞頭有毒,雞屁股不能吃,雞脖子也不能吃。此外還有說雞頭有毒的,雞每天吃進去的食物,最有可能儲存的地方就是雞頭的部位,所以說雞頭有毒不能吃。實際上,即便是雞食用了不安全的食物,最終儲存的地方,也是肝臟解毒的地方,並不會跑到雞頭上面去,更不像人們所說的雞頭毒性跟砒霜一樣。還有說雞屁股也有毒不能吃,實際上雞屁股尖確實可能有毒素,不過如果被烹飪之前就把雞屁股尖切掉,就沒事了。不過如果分不清楚雞屁股上面的尾脂腺以及腔上囊,就不要再食用了,這兩個部位很有可能藏有毒素,甚至是可能致癌的物質。如果你是在外專門購買的雞屁股,在銷售之前都做了相關的處理,安全指數是比較高的。還有說雞脖子也不能吃,因為有淋巴組織。如果正規渠道的雞脖,早已經祛除了這些有害的物質。在完全烹飪成熟之後,就是安全健康的。
雞翅尖為什麼不能吃
不是不能吃(如果不能吃,也就不可能允許它在市場上大搖大擺的出售了),而是說小孩不能多吃了。因為現在的家禽養殖,都會打很多激素,而據江湖遙傳(不是謠傳)這些激素主要都留存在雞翅尖上,所以小孩子最好少吃。據說雞身上的激素、 毒素、 會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、 雞脖淋巴較多部位,還是少吃為妙!
雞翅尖的做法推薦
小炒雞翅尖
材料:雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克
1、雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分;
2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用;
3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀;
4、淨鍋入油燒至八成熱,下入雞翅煎至兩面變黃;
5、下入豆鼓,下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻,然後倒入快沒過雞翅的清水,炒勻後蓋上鍋蓋,大火燒沸後轉小火;
6、收至水分八成干時,開蓋,下入青椒翻炒均勻,再收幹水分即可。
木耳炒雞翅尖
材料:雞翅尖150克、泡發黑木耳、100克、紅辣椒適量、蒜頭適量、姜10克、蔥5克、紅燒汁半湯匙、生抽2湯匙、食用油適量、鹽少許
1、黑木耳提前泡發,冷水需要泡發6-8個小時,用溫水需要1個小時,時間短了影響口感。冷水浸泡比較好;
2、鍋中燒開水,加入翅尖焯水後再衝洗一次。冷凍食品很少吃,烹飪時需要焯水比較放心;
3、備好蒜、姜、蔥,紅椒。與其他調料;
4、鍋中入油,加入姜、蔥、蒜炒香;
5、加入翅尖煎一煎。接著加入適量清水,沫面。燒開之後加入紅燒汁、生抽,轉中火燒二分鐘左右;
6、接著加入黑木耳炒勻,燒開,翻炒幾下至黑木耳熟透,收汁。加入紅椒片,適量精鹽,炒勻即可出鍋。生抽有鹹味,加鹽要適量。
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