湖北話苕是什麼意思?吃與苕有關的食物好處多
苕,是很多地方通俗的一種方言叫法,但是在各地卻又不同的意義。那麼,湖北話苕是什麼意思?吃苕有哪些好處呢?
湖北話苕是什麼意思
薯類,如,紅薯,稱為“紅苕”。
人笨,不精明。
在特定情況下,表示親近。如夫妻之間,親人之間,戀愛物件之間,說對方“苕”。
為了好養活,以“苕”、“苕貨”作為子女的乳名。這種情況現在已經不多見,但是在上世紀還較多。
苕的營養價值
蛋白質、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成份,營養豐富,味道甜美,其中胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是賴氨酸,為米、面所缺,紅薯與米麵混吃,可得全面的蛋白質補充。歐美人贊它是“第二麵包”,前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,法國人稱它是當之無愧的“高階保健食品”。《本草綱目拾遺》說,苕(紅薯)能補中、和血、暖胃、肥五臟。
日本科學家排出20種對腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中,生熟紅苕排名一二位,當今紅苕竟成了風靡西方國家的保健食品。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是餵豬的好飼料。紅苕葉、稈是一道好菜餚,鄂東南的紅苕葉、稈銷往港澳等地。
苕的吃法諸多,鮮紅苕可煮、燜、烤、炸,做苕圓子,打苕角,還可以切片,刨絲晒成紅苕幹,並可加工成苕粉。紅苕粉可作佐料。夾紅苕粉砣,做紅苕粉粑,苕粉糊等食用。苕粉與藕拌合可做成藕圓子,與魚肉拌合可做成魚圓子或魚面,與芋頭合拌可做成芋頭圓子。
吃苕有什麼好處
苕全身都是寶。苕可以做成各種各樣好吃的菜,被譽為“天然綠色食品”和“最佳營養保健品”。紅苕可當主食,同時可做出各種各樣的時尚菜餚。
生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血
紅薯是生活中特別常見的一種食物,被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。
白皮白心的紅薯,對面板特別好。面板粗糙的人,常吃白皮白心的紅薯,面板會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯,營養就更好了。它是補氣和血的,作用可以跟大棗相提並論,且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯,可以改善面部氣色。
有一個妙用生紅薯的小方子:把生紅薯嚼碎後,敷在熱毒瘡的周圍,對緩解疼痛很有幫助。
這個方法用白皮白心的紅薯尤為有效。因為生紅薯本身就是消炎去毒的,如果用白皮白心的紅薯,還有促進面板生長的作用。你把它敷在毒瘡的四周,就能把膿給逼出來,促使毒瘡儘快收口癒合。中醫養生zyys_app
紅薯是健脾胃的,小孩脾胃嬌嫩,正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩,體內沒有痰溼,喜歡吃紅薯是很自然的。
紅薯對於腸道功能有雙向調節作用。便祕的人,可以常吃煮紅薯;而喝酒過多,傷了脾胃引起腹瀉的人,可以吃烤紅薯來緩解不適。
常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道,紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品,紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。
紅薯藤的嫩尖,炒著吃是很清香的,吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉,把裡面的稈掐成段,用一點辣椒和花椒炒著吃,味道很香。
紅薯藤入肝經,是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用,可以調理腸炎和面板紅腫、毒瘡。如果夏天吃了不乾淨的東西,肚子不太舒服,那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。面板長瘡,可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯,吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的,而紅薯皮是“洩”的,也就是排毒的。紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏鹼性。
吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶著皮吃,就能解決這些問題。
特別提醒一下:如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的區域性腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。
什麼樣的苕不能吃
1、不宜食用有黑斑的紅薯,這裡面的病毒不易被高溫破壞與殺滅,容易引起中毒,出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等系列中毒症狀。
2、不宜和柿子同時食用。紅薯的主要成分是澱粉,進食以後會產生大量果酸,如果與柿子同時食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結石。
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