銀耳要泡多久才可以煮 吃銀耳有什麼好處
銀耳是一種營養價值很高,而且口感很好的一種食物,大多用來煮銀耳湯喝,在煮銀耳湯錢需要將銀耳進行泡發,一般泡三四個小時就可以將銀耳撈起來清洗乾淨進行烹煮了。
銀耳要泡多久才可以煮
銀耳煮前需要泡發,泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單,先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時,然後摘淨根部的雜質,用清水洗幾次,烹製前用水泡發,把銀耳根朝上放,使水完全浸泡銀耳,這樣再靜置大約半小時。
吃銀耳有什麼好處
1、潤肺養肺
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、滋陰潤膚
銀耳富有天然植物性膠質,能使人的新陳代謝增強,血液迴圈旺盛,各個組織器官的功能得到改善,面板的彈性增強,皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,面板變得細嫩光滑,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護面板光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
3、增強免疫力
銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
4、減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。銀耳並有耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
銀耳不粘稠的原因
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗淨稍泡十分鐘。
3、若加蓮子,切記蓮子不能泡水,洗淨即煮。
4、最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個小時。
5、高壓鍋要自然完全解壓後再揭開。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候),放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時,也可以放點食用澱粉(平時做菜時勾芡的那種)。
小貼士
1、銀耳要足夠的時間泡發。
2、銀耳撕成小朵,更容易煮粘稠。
3、一定要小火慢燉,心急吃不了熱豆腐,也許您缺少的就是功夫。
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