蝦醬是怎麼做的 蝦醬的做法
蝦醬是一種很美味的調味品,主要是用鮮蝦和食鹽來做成的,將鮮蝦攪拌成泥,然後加鹽醃製,密封發酵就可以了,其實做法是很簡單的。
蝦醬是怎麼做的
材料:鮮蝦1000g、食鹽200g
做法:
1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥
2、然後倒入乾淨的容器內,然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵,
3、為了發酵均勻每天開紗布,用乾燥消毒的筷子攪拌一次,
4、半月左右後可食用,蝦醬發酵好後顏色是紅的,
5、蓋上蓋放冰箱儲存即可。
自制蝦醬的做法
1. 蝦去雜質,洗淨,瀝乾。
2. 料理機加蝦加蔥姜打成泥,(加適量水的水能打動蝦即可)。
3. 涼鍋涼油倒入打好的蝦泥,加一勺紅酒,鹽和糖適量,煸至變色,
4. 把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
蝦醬其實可以做出很多種口味的,就看各位加入哪些原料了,例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的,還可以做麻辣,沙茶等等。
蝦醬是什麼
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。
蝦醬好吃嗎
沿海地區的胖友們吃蝦醬的可能比較多,小編平日家中偶爾會用,其實用蝦醬做菜調味蠻不錯的,非常能提鮮,走過路過的都可以學起來。
好的蝦醬鹹度適中,也沒有腥味,外加上那股獨特的鮮蝦味道,是很多下廚做飯人士的得力助手。蝦醬是一種可塑性極強的醬料,平日裡各種小炒、蒸、燉以及火鍋調味都可以用到。
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好訊息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
雙花燜雞肉有什麼功效
溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈。雙花燜雞肉有什麼功效1原料:雞肉400克,西蘭花、菜花各100克,香菇3朵。調料:精鹽1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,醬油1/2匙,水澱粉1/2匙,植物油30克。做法詳解:西蘭花、菜花掰開放精鹽水中浸泡5分鐘,再洗淨,放鍋中煮熟備用。雞肉...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如說他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來說,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...