紅毛丹怎麼去除核皮 自制紅毛丹罐頭
大家都知道紅毛丹的果肉連著核的那層膜是不可以食用的,所以吃之前要處理乾淨,紅毛丹在食用前,連著果殼泡在鹽水當中半個小時,那個膜便可以輕鬆去除。
紅毛丹怎麼去除核皮
方法1:剝殼前,將果殼浸泡在鹽水中,半個小時左右, 紅毛丹果肉與核之間的膜即可去除。
方法2:用牙輕輕咬有些不太方便,只是有一點果汁流出來,根本吃不到果肉。用力咬,果核上的硬殼又容易下來,而且那硬殼吃下去還會劃破腸道。建議可以直接拿刀把果肉切下來。把紅毛丹洗乾淨,果肉全部剝進一個乾淨的碗裡,把手,水果刀,都洗乾淨,對著碗把果肉割下來,小心不要割到手。這樣你就能得到一碗有一半果汁的紅毛丹果肉了,用調羹連湯(果汁)一起吃。
自制紅毛丹罐頭
材料:新鮮紅毛丹適量,冰糖適量。
做法:
1.紅毛丹剝皮,準備冰糖。
2.紅毛丹加水放奶鍋煮開。
3.加冰糖煮三到五分鐘至紅毛丹浮起,讓湯有味道。
4.放涼裝瓶子裡,放冰箱儲存。
紅毛丹怎麼貯存紅毛丹紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時,可密封於塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮10天左右。因紅毛丹果實長滿軟刺,最易藏汙納垢,故一定要仔細清洗乾淨,並用紙巾拭乾或晾乾,再行剝皮取食,才不會汙染到果肉。
紅毛丹營養分析
紅毛丹營養豐富,富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素,主要品種可食部分佔41%-47.3% ,味甜至酸甜,帶荔枝或葡萄風味,可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質,如磷、鈣等。
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