紅毛丹是荔枝嗎?紅毛丹和荔枝有什麼區別?
紅毛丹有著毛茸茸的外殼活像一隻紅紅的小刺蝟,紅毛丹的果肉味道與荔枝極為相似,外型上似乎也只多了一層毛毛而已,如此相似的兩種水果有什麼聯絡嗎?紅毛丹是荔枝嗎?紅毛丹和荔枝有什麼區別?
紅毛丹是荔枝嗎
紅毛丹
紅毛丹(拉丁學名:NepheliumlappaceumL.),又名:毛荔枝,韶子,紅毛果,紅毛膽;為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹,馬來文稱之“rambutan”,意為“毛茸茸之物”。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的,也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。紅毛丹的味道類似於荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少,目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。
紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果樹,在市場上享有較高的聲譽,售價高,在海南種植有一定的適應性,且南部和東南部地區適於種植紅毛丹,產量高,品質優良,是很有發展前途的熱帶果樹。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,
紅毛丹含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質。其性味甘溫,果肉香/甜美厚而多汁,還有人稱它為中國嶺南的荔枝,更有毛荔枝的別名。[4]
紅毛丹果肉黃白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比佔31~60.2%,總固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,檸檬酸0.39~1.53%,維生素c100克果肉含0.63~5.5。紅毛丹優良品種果大,皮薄,核小肉厚,肉核分離,肉脆香甜可口
荔枝
中醫學認為,荔枝味甘酸,性溫,歸脾、肝兩經,有生津益血,健脾止瀉,溫中理氣,降逆等功效,能夠治療貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒、呃逆等病症。《本草綱目》中記載,荔枝有“補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮咳養心”等作用。荔枝較適用於婦女產後血虛及老年體弱多病者。但是食用荔枝也有禁忌:中醫認為,荔枝性溫,陰虛火旺者慎服,即荔枝屬於溫性食物,多吃易“上火”,故中醫辨證屬於陰虛不足、虛火偏旺體質的人不宜食用,民間也有“一顆荔枝三把火”之說。
明代醫家李時珍認為:“荔枝氣味純陽,其性畏熱。鮮者食多,即齦腫口痛,病齒及火病人尤忌之。
二者都是無患子科植物的果實,所以味道相似。
紅毛丹的食用功效
藥用價值
紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲,可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根,洗淨加水熬煮當日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲,對舌頭炎症具有顯著的功效。
其他功效
增強人體免疫力
長期食用可清熱解毒、增強人體免疫力。
潤髮美膚
具有滋養強壯、補血理氣、健美髮膚之功效。
改善頭暈
紅毛丹含鐵量亦高,有助於改善頭暈、低血壓等。
紅毛丹的食用方法
紅毛丹通常可新鮮食用,在西式烹飪中,紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。
海南紅毛丹的吃法:紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬,如果心急大力那就會核散膜碎,膜肉相連了。
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色,略有青色,果殼上的毛髮柔軟堅韌,而時間長的則果殼發黑發暗,用手去摸果殼上的毛髮會覺得比較堅硬;二、紅毛丹的果殼較荔枝厚,用指甲剝會傷害手指,而且也不衛生,正確的方法是用兩隻手上下握住,像開瓶蓋一樣將它旋開;三、儘管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近,但營養價值和口感遠不如荔枝,同樣一次也不可以多吃,買回去要儘快食用,以免招惹蚊蟲;四、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱裡儲存,最好0°-5°之間。-
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