竹蓀要洗嗎 竹蓀怎麼清洗沒有怪味
第一次吃竹蓀的時候沒有洗導致味道怪怪的,也說不上來,這個竹蓀是要清洗過後才能吃的嗎?竹蓀要怎麼清洗才會沒有怪味?
竹蓀要洗嗎
竹蓀表面的一些比較髒的物質,需要我們清洗乾淨的,下面一起來看看清洗方法。
首先要把竹蓀放入盆裡面,再加入半盆溫水,水溫控制在4~50度左右,然後將其在裡面浸泡,大概10分鐘左右即可再把它撈出來,用清水再衝洗一遍即可,如果購買回來的竹蓀看起來比較髒的話,那麼建議用溫水來浸泡清洗,因為這樣洗的會更徹底一些。
竹蓀最簡單的清洗方式就是用清水來浸泡清洗,這種方法也是比較常用的一種清洗方法,首先要把準備的竹蓀放入一個乾淨的盆裡面,然後再倒入適量的清水,清水的量要淹沒竹蓀,然後在裡面浸泡大約20分鐘,再用手將其搓揉清洗乾淨,再把它撈出來。
鹽水清洗法:把準備的竹蓀放入盆裡面,加入清水後,再放入少量的食用鹽,然後在裡面攪拌均勻,讓鹽全部都化開,在裡面浸泡大約15分鐘左右即可再用清水反覆沖洗幾遍。
竹蓀怎麼清洗沒有怪味
竹蓀由菌蓋、菌裙、菌托、菌柄四個部分組成,其中菌柄部位最為好吃。而菌裙、菌蓋部位會有一種怪味,不會處理的朋友可將這些部位去掉,只留菌柄食用。 若不想浪費,可將竹蓀網裙取下,單獨放入碗中,倒入適量溫水,滴幾滴粗,泡發15-30分鐘,可將竹蓀裙襬的氣味去除。至於菌蓋因煮出來的會有一種洗衣服的怪味,所以一般建議去掉。
竹蓀清洗後怎麼儲存
1.新鮮的竹蓀,一般儲存的時間不會很長,在常溫下只放12個小時就開始腐敗了;即使是放進冰鮮內保鮮的話,那麼儲存時間也只有一個星期左右的。
2.如果想要把新鮮竹蓀放更長的時間,那麼就建議大家放在急凍室內,或者是選擇烘乾。
3.幹竹蓀最好的儲存方法就是真空儲存了,抽掉裡面的空氣以後,可以久放都不變壞。
4.但是如果是散裝的幹竹蓀,那麼建議用太陽晒乾以後再儲存,這樣可以保持竹蓀的乾燥。
竹蓀有幾種顏色
1.竹蓀菌絲呈絨毛狀,顏色是白色,見光或受傷後變為淡紫紅色、紫紅色或粉紅色。
2.長裙竹蓀菌是蛋白色,略帶粉紅色,直徑3~4釐米,高5釐米。
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