榛蘑能和豆腐一起吃嗎?榛蘑豆腐的做法
一般來說,嫩豆腐無非就是三種做法:一煲湯、而家常豆腐、三皮蛋拌豆腐,那最受歡迎的應當就是家常豆腐和煲湯豆腐了,那榛蘑也是煲湯界的大神,那它能和豆腐一起吃嗎?
榛蘑能和豆腐一起吃嗎
榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列為一類食品。不僅如此,榛蘑還具有輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血管等功效,與具有清熱瀉火、益氣、解毒功效的豆腐相結合,不僅可以吃,還能組合成榛蘑燉豆腐這一美味佳餚。
榛蘑
榛蘑味道鮮美,榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。榛蘑呈傘形、淡土黃色,老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟後近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色。菌柄細長,圓柱形,基部稍粗,柄多彎,高5~13釐米,有縱條紋,內部鬆軟至空心。
豆腐
豆腐有南北豆腐之分,主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制,因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用滷水或酸漿點制,凝固的豆腐花含水量較少,質地較南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由於含水量更少,故而豆腐味更濃,質地更韌,也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。
榛蘑豆腐做法
材料:榛蘑250克、豆腐200克、豬肉150克、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥一根、姜一片、蒜一瓣、料酒適量。
【做法】
1:榛蘑洗乾淨備用,豆腐切塊備用。
2:準備好蔥,姜,蒜,肉切片。
3:起鍋熱油,放入蒜,姜爆香。
4:放入肉片炒至斷生,然後放入蔥花。
5:調入醬油,料酒繼續翻炒。
6:放入榛蘑大火快速翻炒幾下。
7:倒入一碗水。
8:大火燒開後放入豆腐,再次燒開後調中小火慢燉。
9:湯快燒乾時放入適量鹽,雞精調味。
10:湯幹後出鍋裝盤
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