文蛤怎麼做最好吃?文蛤怎麼做最香?
在外面吃過了那麼多的文蛤,是不是也有想回家一試的衝動呢?那文蛤怎麼做才最好吃呢?文蛤怎麼做才最香呢?快來看看小編怎麼說的,昨天小編可就是享受到了文蛤美食哦!
文蛤怎麼做最好吃
1、將花蛤放入裝在容器的水中(最好是鹽水),使其吐出泥沙和汙物。
2、燒一鍋開水,將花蛤放入水中煮至半熟,撈出後用自來水沖洗,開啟殼的為活花蛤,未開啟的為死花蛤,可選出丟棄。
3、將較多大蒜頭,新鮮小米椒混合在一起切碎,生薑少許切絲,小蔥切段備用。
4、開火等油燒熱放入大蒜小米椒和薑絲放入鍋內爆香,下花蛤爆炒。
5、出鍋前倒入少許蒸魚豉油或生抽,再翻炒幾下,加上蔥段出鍋,由於花蛤本身就是海鮮含有較多鹽分,所以不需要額外加鹽。
感冒的人能吃文蛤嗎
感冒了,可以吃蛤蜊,沒有關係,但是感冒吃清淡飲食,不要吃太油膩的,不好消化,多吃青菜,多吃水果,裡面含有豐富的維生素c,對促進感冒的好轉也有好處。
文蛤的功效
1.文蛤味甘、鹹,性微寒。有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。
2.食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
文蛤的形態特徵
文蛤貝殼略呈三角形,向外隆起,外面灰白色,近殼頂處或全部布有棕色或銀灰色輪紋,或被棕色薄膜,平滑而有光澤。內面乳白色或略帶青紫,平滑,亦有光澤。質堅硬而重,斷面顯層狀。氣無,味淡。以光滑,黃白色,無泥垢者為佳。
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