木須肉怎麼做好吃 做木須肉的方法
木須肉這道菜大家應該都不陌生,可以算是家常菜了,這道菜很下飯的,最常聽見腐乳就是木須肉蓋飯了,下面一起來看看木須肉怎麼做好吃吧。
木須肉怎麼做好吃
材料:瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、油、鹽、生粉、白糖生抽、澱粉
1、瘦肉片中放入適量的油、鹽、生粉後,拌勻,醃製15分鐘。
2、胡蘿蔔切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵,黃瓜切片。
3、鍋中倒油,油熱後倒入瘦肉片快速滑炒至變色,盛出備用。
4、在碗中打三個雞蛋,撒上少許鹽,打散成雞蛋液。
5、鍋中熱油後倒入雞蛋液,炒熟後用鍋鏟切成塊備用。
6、鍋中熱油,倒入切好的胡蘿蔔翻炒到軟,再加入黑木耳翻炒幾下,再加入黃瓜片。
7、將炒好的肉放入鍋中,加入適量的鹽、白糖、生抽翻炒均勻,再加點水,再倒入炒好的雞蛋,淋入適當的水澱粉即可。
做木須肉的方法
材料:黃瓜一根,肉絲適量,雞蛋2個,木耳適量,蔥薑蒜適量,味精適量。
1、木耳用溫水泡開,洗淨,黃瓜切片,瘦肉切絲備用,雞蛋打入碗中打散,鍋內倒油,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,切絲。
2、準備工作完成了,炒鍋內倒油,放入肉絲、蔥花爆炒,加入鹽,肉絲炒至顏色發白基本就熟了,加入黑木耳,炒一會,加入雞蛋,煸炒幾下,加入黃瓜,味精出鍋即可。
做木須肉要注意什麼
木耳食用時最好是用開水炒熟,因為真菌如果沒有熟透,容易導致食物中毒。炒木耳時,應在菜快熟時倒入,否則木耳長時間油炒會不斷的炸響。
木須肉有哪些營養價值
1、木耳(水發):黑木耳中鐵的含量極為豐富,所以經常吃木耳可以幫助我們養血駐顏,讓我們肌膚紅潤、容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有豐富的維生素K,它能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
3、竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素,同時它還具有低脂肪、低糖、多膳食纖維等特點,其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人,如果經常吃竹筍,可以達到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕,而且也是肥胖者減肥佳品,並能減少與高脂有關的疾病。
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