韭菜為什麼難消化 膳食纖維在作怪
韭菜和金針菇一樣,都是屬於那種比較難以消化的蔬菜,很多人吃了韭菜不消化腸胃就會很難受,也想不通為什麼,下面介紹韭菜為什麼難消化 膳食纖維在作怪。
韭菜為什麼難消化
因為韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但也造成不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
韭菜的辛辣氣味也是壯陽之物嗎
韭菜的辛辣氣味確實比較特別,這些味道來自韭菜所含的硫化合物,但是直到現在,還沒有發現一種能作用於我們的生殖系統,倒是在抑制真菌、驅趕害蟲方面有很好的效果。
韭菜的營養價值
1、補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;
2、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
3、行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
4、潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
韭菜怎麼挑
韭菜以葉肉肥厚,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的為好。韭菜通常要經過捆紮才能運輸,一般腰部緊的新鮮,鬆的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。檢視一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。
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