膳食纖維的食物有哪些 膳食纖維的種類有哪些
膳食纖維是人體必備的營養成分,平常吃的食物中就有膳食纖維,那麼膳食纖維的食物有哪些呢,膳食纖維的種類有哪些呢,下面一起來看看吧。
膳食纖維的食物有哪些1、海藻類,屬於水溶性膳食纖維。它的水溶性纖維含量比較多。
2、是全穀類全麥類,包括燕玫和一些豆類。因為全穀類食品裡面最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高,而且多在麩皮裡面。
3、菇類,茹類的一些特性,菇類有時候泡水之後,用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺,比如香菇泡水之後摸起來黏黏滑滑的感覺,就是膳食纖維含量比較高。
4、根莖類,也就是蔬菜根或者莖。
5、蔬果類。蔬果類就是葉菜類和水果類食物。
膳食纖維的種類有哪些1、非水溶性纖維
纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中,非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素。
2、水溶性纖維
果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。 常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,有助於調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上,還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。
兒童能吃高纖維嗎高膳食纖維食物主要適用於成人,尤其是體重超重,特別是營養過剩或者患有高血脂、心臟病、糖尿病等營養過剩相關疾病的人。 同時,要注意的是:高膳食纖維食物也不是越多越好。 中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版本)對膳食纖維的建議量是25克,最多不要超過30克。 此外,兒童胃容積小,消化功能不完善,應較少攝入高膳食纖維的食物,以保證充分的營養攝入。 另外,患有消化系統疾病,如胃腸道潰瘍、胃炎、腹瀉的成人,最好少吃高膳食纖維的食物,以免加重症狀。
膳食纖維的好處
粗纖維是膳食纖維的舊稱,僅包括部分纖維素和木質素。現在使用粗纖維這個提法,估計也是強調這兩種不可以溶解的膳食纖維。 膳食纖維不能被人的消化酶所消化,能減少食物的有效攝入量,使膳食中含有較少的能量和其他營養物質,同時保持食物的飽腹感,有助於控制體重和減肥。 同時,由於膳食纖維能增加糞便體積,刺激胃腸道蠕動,並增加糞便的含水量,可以加快和促進排便,防止便祕。 膳食纖維表面積很大,有很強的吸附作用,能干擾其他營養物質的吸收,因而能延緩餐後血糖的身高,對血糖控制有好處。 同時,膳食纖維能干擾膽固醇,膽汁酸鹽吸收,對控制血膽固醇亦有好處。
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