鵪鶉的功效作用
促進大腦智力的發育、補充營養、提高記憶力等。
鵪鶉的功效作用1
鵪鶉作為一種營養價值豐富的肉類食物,在我們日常生活中適當的吃一些可以起到補充營養的效果,而且它富含的一些營養成分對身體健康也是非常有幫助的,比如說它可以起到提高智力的功效,尤其適合青少年時期的'兒童使用,因為其中富含的一些磷脂含量非常豐富,可以促進大腦智力的發育,還可以提高記憶力。
對於老年人和肥胖症患者或者一些高血壓患者來說,吃鵪鶉也非常適合,它可以起到預防動脈硬化和降低血壓的效果,因為其中富含的卵磷脂含量非常豐富,可以抑制血小板的凝集,從而起到預防動脈硬化的效果。
日常生活中適當的吃一些鵪鶉,還可以起到非常好的提高免疫力的功效,因為它作為一種肉類食物,富含的蛋白質含量非常豐富,作為一種高蛋白低脂肪低膽固醇的食物,相比較於雞肉來說,它富含的蛋白質比例要更高。而且作為一種非常具有滋補型別的肉類食物,非常適合在日常生活中使用,起到提高身體抵抗力強身健體的功效。
在中醫上認為鵪鶉還可以起到補中益氣,消腫利尿的效果,而且它的肉質吃起來特別鮮嫩,非常容易消化和吸收,作為一種滋補型別的食品,非常適合一些體質虛弱的人群。
以上就是小編為大家介紹鵪鶉的功效和作用,鵪鶉作為一種肉類食物,不僅僅營養價值豐富,功效和作用也非常全面。
鵪鶉的功效作用2
爆炒鵪鶉的做法
首先我們可以從市場上購買回來一隻新鮮的鵪鶉,讓它清洗乾淨之後把內臟去除,然後切成均勻的塊狀,把頭部和尾部去掉,然後再準備一些生薑切成薄片,還有一些小辣椒切段,再準備一些白蔥切成絲狀,我們往鍋中倒入食用油,等油加了之後把鵪鶉和薑片一起放進去,用大火翻炒一段時間,等水分炒幹鵪鶉有些發黃的時候,我們再往上面撒一些胡椒粉,然後再倒進去適量的料酒,將切好的辣椒放進去撒入一些食用鹽均勻翻炒一段時間過後,再將切好的蔥段放進去之後加入一些生抽,翻炒均勻就可以裝盤食用,這樣一道非常美味的爆炒鵪鶉就做好了。
我們在做爆炒鵪鶉時都有哪些小技巧呢?首先就是在爆炒鵪鶉之前的油儘量的可以多放一些,因為鵪鶉的肉吃起來非常鮮嫩,如果油少的話出現粘鍋的現象。我們在爆炒鵪鶉時,也可以將薑片一起放進去,這樣可以去除它的`腥味兒。就是用大火翻炒時,等它出現焦黃色的時候,我們可以放入一些料酒,這樣吃起來外表會更加的酥脆,非常有香氣。在日常生活中適當的吃一些鵪鶉,對身體健康是非常有幫助的,而且它的肉質鮮嫩營養價值豐富。
鵪鶉的功效作用3
怎麼煮鵪鶉蛋好剝不爛
很多朋友反映鵪鶉蛋煮熟後很難剝,剝鵪鶉蛋的時候凹凸不平,把鵪鶉蛋的蛋白質都剝去了。要想鵪鶉蛋好剝又完整,那麼煮鵪鶉蛋的時候很關鍵。鵪鶉蛋的肉質特別嬌嫩,非常容易煮熟。
1、煮鵪鶉蛋的時候建議放入清水裡面浸泡一會,這樣可以避免煮的`時候開裂,一般水開後3、4分鐘即可。
2、浸泡之後,鵪鶉蛋要冷水下鍋小火煮,也就是說鵪鶉蛋和冷水一起倒入鍋裡,水燒開後倒入鵪鶉蛋,很容易導致鵪鶉蛋煮破。
3、煮鵪鶉蛋的時候不要忘記在水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。
4、到了時間後,立刻撈出鵪鶉蛋在清水中浸泡,這樣可以避免鵪鶉蛋特別老,而且還可以很好的去皮,不用擔心會黏在一起。這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。
快速剝鵪鶉蛋的方法
方法一:
1、首先將鵪鶉蛋煮熟。煮熟後把煮熟蛋的鵪鶉蛋裝進密封盒裡,加少許清水,蓋上蓋。
2、用手抓住密封盒,左右上下搖晃密封盒大約3分鐘。
3、經過搖晃後,你會發現鵪鶉蛋的殼都裂開了,甚至有的蛋殼都脫離了蛋,但蛋完好無損。這時再剝,鵪鶉蛋殼能又快又好的給剝掉了,而且還一點都不會弄碎蛋白,也完全不會粘到蛋白。拿起一顆鵪鶉蛋,從蛋屁股上撕開蛋膜,褪下蛋殼即可。
4、是不是剝下的殼都是大塊大塊的。超級方便快捷,最主要剝下的鵪鶉蛋很完整。很值得試一試!
怎麼煮鵪鶉蛋好剝不爛
方法二:
1、同樣先將鵪鶉蛋煮熟。
2、鵪鶉蛋煮熟冷卻後,用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋,在桌子上滾動,使蛋殼上形成細碎的紋路。
3、然後手剝,輕鬆快捷,鵪鶉蛋很容易剝得完整。
上面的內容就是小編今天帶來的快速剝好完整鵪鶉蛋的妙招,如果你也喜歡吃鵪鶉蛋,但是一直受著鵪鶉蛋剝皮的困擾,那麼不妨仔細的看下小編今天帶來的快速剝鵪鶉蛋皮的方法吧,希望小編今天的介紹能給您帶來幫助,以後再也不用受這個困擾。
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