鯡魚罐頭是什麼?鯡魚罐頭為什麼這麼臭
鯡魚罐頭估計很多人不知道,不過常混跡與網路的人肯定了解,據說這是一種比屎還難吃的罐頭,到底怎麼樣呢?下面我們來介紹下!
鯡魚罐頭
鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統美食,將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻,據說瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭,因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂,後果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當於納豆的300倍。
世界最臭的幾樣食物
臭豆腐
相信大家不陌生,臭豆腐是中國漢族特色小吃之一,流傳於中華,及世界其他地方的豆腐發酵製品。實際上很多讀者和小編一樣覺得臭豆腐實際上為起來還挺香的,但是在一些人看起來這東西臭死了。在本次排名中也比較靠後。
臭腐乳
王致和發明了臭腐乳,傳說王致和趕考落榜無心做豆腐生意。某天他突發奇想把豆腐切成小塊放在缸中用鹽醃,幾天後發現豆腐變青散發臭味,但是吃起來卻別有一番味道,於是逐漸形成了真正意義上的臭豆腐。慈禧還去了個名字,叫“青方”。此款腐乳也是下酒良品,小編同事曾經嘗試過。
臭鱖魚
此款為徽菜代表又稱桶鮮魚。用淡鹽水醃漬六七天,然後魚就會發出似臭非臭的氣味。做法是將魚放入油鍋略煎,配上豬肉,筍片等。原汁原味。這款菜的特點是聞著臭吃著香(好像很多“臭”的菜都是這樣),配上老酒。吃起來真是回味無窮。
酸筍
酸筍的小編下酒的最好,是一款冷盤。做法簡單,將嫩筍去殼切段後放入大翁種,加米水浸泡,密封,半個月後自然就成了。酸筍實際上有股淡淡的酸臭,但是仔細辨別後又有一點香,十分開胃。非常好吃,小編熱情推薦。
黴千張
同樣是一款豆製品類的菜,小編突然感覺以黃豆為原料做的東西都能做成又臭又好吃的東西。黴千張是紹興市上虞鬆廈鎮的著名特產,製作歷史悠久,主要以油炸和清蒸為烹飪方法。因為酸化是關鍵工序,務必使千張酸化均勻。未酸化部位易滋生腐敗性細菌,致使產品有濃氨氣息。
納豆
來自日本,同樣是豆製品發酵。《多來A夢》裡大雄醉喜歡的食物,源自中國的鹹豆豉,但並非中國豆豉,而是由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道較甜。其實小編覺得味道還是可以的。
瑞典鯡魚罐頭正確吃法
首先準備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆;前期準備:將土豆煮熟剝皮切片,將生洋蔥切成細絲備用。
吃法:
1. 用一塊Kavli薄脆片做餅底 (可先為餅底塗上牛油)2. 在Kavli薄脆片放上Surstromming
3. 塗上酸奶油
4. 放上土豆及洋蔥
5. 再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了
6.開吃!
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